Паста с цукини и птицей, запечённой в горшочке
Описание рецепта
Паста с хрустящим, острым цуккини мясное составляющее это печень и бедро птицы запечёнными в горшке, с ароматными травами и чесноком. Запекание позволяет полностью приготовить мясо, при этом сохранить весь сок внутри и оставить розовый цвет, так как будто оно не полностью приготовилось.Слово редактора
Паста с цукини и птицей — сытное блюдо из трёх самостоятельных частей: спагетти аль денте, тушёные на пару цукини со специями и мясо в горшочке — куриная печень и бедро индейки с чесноком. Горшочек сохраняет весь сок внутри, мясо остаётся нежным и розоватым. Подойдёт для семейного ужина, когда хочется чего-то плотного, но без лишней суеты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- чеснок1шт.
- паста80г
- куриная печень200г
- индейка150г
- специипо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом.Следите, чтобы паста не переварилась: аль денте — слегка упругая на укус. - Шаг 2Шаг 2Цукини режем кубиком, кладём в кастрюлю и обжариваем три минуты на среднем огне.Сковороду или кастрюлю разогрейте заранее, иначе цукини пустят лишний сок сразу.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем к цукини специи и немного воды, накрываем крышкой и томим десять минут — овощи готовятся почти на пару.Если воды испарилось много, можно подлить ещё одну-две столовые ложки.
- Шаг 4Шаг 4Печень разрезаем пополам, бедро нарезаем тонкими кусочками. Укладываем в горшочек, вливаем на дно немного воды, добавляем все специи и нарубленный чеснок.Можно использовать любой микс птицы — например, только бедро или только печень, меняя пропорции.
- Шаг 5Шаг 5Ставим горшочек в духовку при 200 °C на 25–30 минут.Не убирайте крышку с горшочка в первые 20 минут — так сок остаётся внутри.
На заметку
Подавайте сразу: выложите пасту в тарелку, рядом или сверху — цукини и мясо из горшочка вместе с соком. Этот рецепт хорошо получается и на фото — цвета контрастные, мясо выглядит сочным. Хранить можно в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде с ложкой воды.Оценить515
0
Комментарии
2Мне нравится, голосую!
Я 1-ая... за здоровое питание!