Запечённая горбуша с прованскими травами и лимоном
Описание рецепта
Минимум продуктов, и рыба получается нежной — пакет для запекания делает своё дело.Слово редактора
Горбуша, запечённая с прованскими травами и лимонным соком, — простое будничное блюдо с минимумом ингредиентов. Рыбу маринуют коротко — от 10 до 30 минут, — затем запекают в пакете: так она остаётся сочной и не пересыхает. Подходит для тех, кто ищет лёгкий ужин без сложной подготовки. Вместо горбуши можно взять любую другую некрупную рыбу с плотным мясом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша1шт.
- лимоны0.3шт.
- соль1щепотка
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горбушу почистить и нарезать порционными кусками.Нарезайте куски примерно одинаковой толщины — около 3–4 сантиметров, — чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 2Шаг 2Переложить куски рыбы в миску, посыпать прованскими травами, посолить, полить небольшим количеством подсолнечно-оливкового масла и выдавить сок из четверти лимона.Не переусердствуйте с маслом: горбуша сама по себе достаточно жирная, одной-двух столовых ложек хватит.
- Шаг 3Шаг 3Убрать миску в холодильник на 10–30 минут.Чем дольше маринуется рыба, тем насыщеннее аромат трав, но больше 30 минут держать её в лимонном соке не стоит — мясо начнёт «вариться».
- Шаг 4Шаг 4Разложить куски рыбы в пакет для запекания и поместить его на противень.Перед укладкой завяжите пакет или скрепите края — тогда пар останется внутри и рыба получится сочнее.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в разогретой духовке при 180 °C в течение 20–30 минут.Готовность проверяйте по цвету: мясо должно побелеть насквозь и легко отделяться от костей. Если сомневаетесь — добавьте ещё пять минут.
- Шаг 6Шаг 6Подавать с Соусом или гарниром! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))
На заметку
Подавайте горбушу сразу из духовки — горячей, прямо в разрезанном пакете. Хорошо сочетается с отварным рисом, картофелем или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике не дольше двух суток, разогревайте в той же посуде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить чеснок или заменить лимон лаймом. Все шаги проиллюстрированы фото.Оценить516
0
Комментарии
2замечательная диетическая рыбка)
На выходных запекала на подобии, только у меня нашлась в морозилке хек. Но вкуснотища непередаваемая, а запах...В общем ГОЛОСУЮ!!!