Особенности рецепта: Картофельные и морковно-картофельные драники на сковороде

Name: Картофельные и морковно-картофельные драники на сковороде
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 31 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Картофельные и морковно-картофельные драники на сковороде

14 июля 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Напекла драников из своей картошки — и сразу двух видов, чтобы хватило всем понемножку.

Слово редактора

Драники — белорусские картофельные оладьи из тёртого картофеля с луком. В этом рецепте сразу два варианта: классические картофельные и морковно-картофельные — чуть слаще и ярче по цвету. Оба жарятся на растительном масле и подходят на завтрак или как гарнир. Из указанного количества продуктов получается небольшая порция — удобно попробовать оба вида за один раз.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории31кКал
1.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель вымыть, очистить, снова промыть и натереть на мелкой тёрке. Лук очистить и натереть на мелкой тёрке. Смешать картофель, лук, муку, яйцо, соль, перец, укроп и петрушку.
Из тёртого картофеля лучше отжать лишний сок через марлю или руками — тогда драники не расплывутся на сковороде.
Шаг 2
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой и обжаривать драники с двух сторон до румяной корочки.
Жарить на среднем огне: на сильном корочка подгорит раньше, чем середина пропечётся.
Шаг 3
Шаг 3
Для морковно-картофельных драников натереть на мелкой тёрке картофель и морковь, добавить тёртый лук, муку, соль, перец, укроп и петрушку — без яйца.
Морковь немного слаще картофеля, поэтому морковные драники чуть мягче по вкусу — их можно подать со сметаной или несладким йогуртом.
Шаг 4
Шаг 4
Выкладывать ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжаривать с двух сторон до готовности.
Следите, чтобы масло было хорошо разогрето перед выкладкой — тогда драники не прилипнут.

На заметку

Готовые драники подают горячими со сметаной. Рецепт легко масштабировать: увеличьте количество картофеля и моркови пропорционально. Хранить жареные драники можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно должно держать форму, но не быть густым.

Оценить521

Элеонора