Сладкая запеканка из гречки

14 апреля 2026

Время приготовления

КатяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

КатяАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все мы привыкли готовить гречку с грибами, мясом, овощами… А давайте попробуем сладкую запеканку с гречкой? Это очень вкусный и полезный завтрак или десерт.

Слово редактора

Сладкая запеканка из гречки — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Такое блюдо станет отличным вариантом для завтрака или десерта, особенно понравится тем, кто хочет разнообразить привычный рацион. Гречка в сочетании с фруктами и мёдом не только удивит своим вкусом, но и обеспечит сытость и заряд энергии. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться и раскрыть свои вкусовые качества. Попробуйте добавить немного изюма или орехов — это сделает запеканку ещё более интересной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гречневая крупа70г
кефир80г
морковь80г
чернослив50г
яблоки50г
яйцо1шт.
мед2ст. л.
масло сливочное1ст. л.
корицапо вкусу
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы130г
43.33% от дневной нормы
Калории795кКал
33.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Гречку отварить в 150 мл воды до полного впитывания влаги. Дать остыть. Морковь отварить до мягкости и измельчить блендером в пюре, либо натереть на терке.
Для более нежной текстуры гречки промывайте её перед варкой. Морковное пюре сделает запеканку сочнее, а тёртая морковь добавит лёгкую хрусткость.
Шаг 2
Шаг 2
Чернослив и яблоко мелко покрошить. Яйцо смешать с кефиром, медом и корицей. Добавить остывшую гречку, морковь, чернослив и яблоки. Перемешать.
Чтобы смесь была более однородной, предварительно взбейте яйцо с кефиром и мёдом до лёгкой пены. Чернослив можно предварительно замочить в горячей воде на 10–15 минут — он станет мягче и сочнее.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазать сливочным маслом. Выложить полученную массу. Выпекать на 180 гр. около 30 минут. Дать остыть и убрать на ночь в холодильник. Сверху смазать нежирной сметаной и украсить ягодами.
Перед выпечкой можно посыпать запеканку щепоткой сахара — образуется лёгкая карамельная корочка. Готовность проверяйте так: запеканка должна немного подрумяниться, а при лёгком нажатии пружинить и не оставлять вмятину.

На заметку

Запеканку лучше подавать тёплой — так она вкуснее. Храните оставшуюся запеканку в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте в запеканку немного изюма или других сухофруктов.

Оценить535

Катя