Сладкая запеканка из гречки
Описание рецепта
Все мы привыкли готовить гречку с грибами, мясом, овощами… А давайте попробуем сладкую запеканку с гречкой? Это очень вкусный и полезный завтрак или десерт.
Слово редактора
Сладкая запеканка из гречки — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Такое блюдо станет отличным вариантом для завтрака или десерта, особенно понравится тем, кто хочет разнообразить привычный рацион. Гречка в сочетании с фруктами и мёдом не только удивит своим вкусом, но и обеспечит сытость и заряд энергии. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться и раскрыть свои вкусовые качества. Попробуйте добавить немного изюма или орехов — это сделает запеканку ещё более интересной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа70г
- кефир80г
- морковь80г
- чернослив50г
- яблоки50г
- яйцо1шт.
- мед2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- корицапо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку отварить в 150 мл воды до полного впитывания влаги. Дать остыть. Морковь отварить до мягкости и измельчить блендером в пюре, либо натереть на терке.
Для более нежной текстуры гречки промывайте её перед варкой. Морковное пюре сделает запеканку сочнее, а тёртая морковь добавит лёгкую хрусткость.
- Шаг 2
Чернослив и яблоко мелко покрошить. Яйцо смешать с кефиром, медом и корицей. Добавить остывшую гречку, морковь, чернослив и яблоки. Перемешать.
Чтобы смесь была более однородной, предварительно взбейте яйцо с кефиром и мёдом до лёгкой пены. Чернослив можно предварительно замочить в горячей воде на 10–15 минут — он станет мягче и сочнее.
- Шаг 3
Форму смазать сливочным маслом. Выложить полученную массу. Выпекать на 180 гр. около 30 минут. Дать остыть и убрать на ночь в холодильник. Сверху смазать нежирной сметаной и украсить ягодами.
Перед выпечкой можно посыпать запеканку щепоткой сахара — образуется лёгкая карамельная корочка. Готовность проверяйте так: запеканка должна немного подрумяниться, а при лёгком нажатии пружинить и не оставлять вмятину.
На заметку
Запеканку лучше подавать тёплой — так она вкуснее. Храните оставшуюся запеканку в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте в запеканку немного изюма или других сухофруктов.