Тефтели с томатами или обед выходного дня
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Тефтели с томатами — отличное решение для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и ароматный томатный соус, который придаёт тефтелям сочность и яркий вкус. Специи, такие как зира и тимьян, добавляют блюду пикантности и глубины. Подавайте тефтели с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — каждый вариант подчеркнёт вкус блюда. Приготовление тефтелей не займёт много времени, а результат порадует всех любителей мясных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус2г
- чеснок3стакан
- хлеб200буханка
- зира1шт.
- тимьян1г
- петрушка1пучок
- лавровый лист1шт.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9728г10808.89% от дневной нормы
- Жиры1202г1502.50% от дневной нормы
- Углеводы58590г19530.00% от дневной нормы
- Калории290552кКал12106.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук и чеснок очистить,измельчить,добавить в фарш. С батона срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясным фаршем. Посолить по вкусу, добавить зиру и тимьян.Очень хорошо перемешать,слегка фарш отбить.Убрать в холодильник.Отбивание фарша делает его более однородным и пышным. Убедитесь, что хлеб хорошо отжат — избыточная влага может испортить текстуру тефтелек. - Шаг 2Шаг 2Оставшийся лук и чеснок измельчить. Петрушку или укроп(у меня петрушка) вымыть, обсушить. Перевязать ниткой 3 веточки. Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла, добавить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа, лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть, готовить 10 мин.помешивая.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Прозрачность лука — сигнал, что он отдал свой вкус и можно добавлять томаты.
- Шаг 3Шаг 3Аккуратно удалить из соуса зелень и лавровый лист. Отставить соус.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть в сковороде оставшееся масло,сформовать из фарша тефтели не большой величины,обжарить в нём тефтели,постоянно переворачивая,до образования золотистой корочки, 5 мин.Оставить.Переворачивайте тефтели аккуратно, чтобы не развалились. Золотистая корочка — признак того, что тефтели хорошо «схватились».
- Шаг 5
Форму для выпечки(или жаропрочную посуду)накрыть фольгой,выложить обжаренные тефтели,залить томатным соусом,накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.Затем достать тефтели и добавить к ним помидоры "черри",посыпать измельчённой зеленью,не накрывая фольгой запекать ещё 15 минут.Подавать горячими со свежими овощами. Приятного аппетита и вкусных выходных!Проверьте, чтобы фольга не прилипала к соусу — так он не будет испаряться. Тефтели готовы, когда соус загустеет и начнёт слегка булькать.
На заметку
Тефтели лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. В качестве соуса можно использовать томатный соус с добавлением зелени. Готовые тефтели можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 15 минут.Оценить526
0
Комментарии
1Вкусные тефтели!