Пряные куриные ножки в мексиканском маринаде
Описание рецепта
Рецепт из серии книг рецептов народов мира.Мексиканская кухня.Там предлагают приготовить пряные крылышки и называется это блюдо-АЛИТАС ДЕ ПОЙО.Я же понимаю,что какое-то из этих слов обозначает крылышки,а у меня то ножки...Но если у вас вдруг имеются крылышки,то спокойно можете готовить«Алитас де пойо»Слово редактора
Это адаптация мексиканского рецепта алитас де пойо — традиционных пряных крылышек. Маринад на основе белого вина, лимонного сока, свежих помидоров, острого перца и зиры делает мясо мягким и ароматным. Подойдёт для куриных ножек или крылышек. Длительное маринование — 12 часов — даёт насыщенный вкус без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4стакан
- помидоры1шт.
- вино белое1стакан
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории396кКал16.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок натереть на мелкой тёрке.Натирать лук лучше над миской — так не потеряете сок. - Шаг 2
Помидор и острый перец нарезать очень мелко. У перца удалить семена и перегородки.Если не любите слишком острое, возьмите один небольшой перец и удалите все семена тщательно. - Шаг 3
Смешать лук, чеснок, помидор и перец с белым вином, лимонным соком, растительным маслом и зирой. Посолить по вкусу.Маринад можно приготовить вечером и убрать форму с ножками в холодильник до утра. - Шаг 4
Выложить куриные ножки в маринад, хорошо перемешать и оставить на 12 часов.Лучше мариновать в закрытой ёмкости или под плёнкой, чтобы мясо не заветрилось. - Шаг 5
Переложить ножки в форму для запекания, залить маринадом и запекать при 200 °C около 30 минут.Готовность проверьте, проколов ножку в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — с рисом, лепёшками или свежими овощами. Оставшиеся ножки хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. По этому же рецепту с фото можно приготовить крылышки — тогда время запекания сократите до 20 минут.Оценить547
0
Комментарии
12готовила недавно это блюдо, правда мариновала целую курочку) Наташенька, очень вкусно получилось, поужинали с удовольствием) спасибо тебе большое за прекрасный рецепт)😘💐
я с голосом!😱
Тусь я к тебе))
Очень вкусные ножки! Мне очень понравился рецепт, забираю в КК и голосую за него!
😀 голосую😀