Особенности рецепта: Кексы на фруктовом йогурте с яблоком и клюквой

🟢 Быстро 🔥 3690 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шαй.

Кексы на фруктовом йогурте с яблоком и клюквой

08 июля 2026

Время приготовления

ШαйАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Тесто на йогурте выходит нежным, а клюква с яблоком не дают кексам казаться приторными.

Слово редактора

Кексы на фруктовом йогурте — быстрая выпечка без лишних хлопот. Йогурт делает мякиш мягким и слегка влажным, яблоко добавляет сочность, клюква — приятную кислинку. Подходит для завтрака, полдника или к чаю. Ингредиенты простые: мука, яйца, сахар, растительное масло, йогурт, яблоки и клюква. Форма — любая: стандартные кексовые ячейки или небольшая прямоугольная форма.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
сахар5г
масло растительное0.5стакан
мука4стакан
разрыхлитель1
яблоки3шт.
клюква1горсть

Пищевая ценность

Белки85г
94.44% от дневной нормы
Жиры147г
183.75% от дневной нормы
Углеводы507г
169.00% от дневной нормы
Калории3690кКал
153.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клюкву залить горячей водой и оставить на 10 минут, затем воду слить, ягоды обсушить бумажным полотенцем.
Если клюква свежая и мягкая, замачивать не нужно — достаточно промыть и обсушить.
Шаг 2
Яблоки вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Кубики яблока со стороной около одного сантиметра равномерно распределятся в тесте.
Шаг 3
Смешать все ингредиенты для теста — муку, разрыхлитель, сахар, яйца, йогурт и растительное масло — до однородной массы.
Не перемешивайте тесто слишком долго — оно должно стать однородным, но без излишней разработки клейковины.
Шаг 4
Добавить в тесто яблоки и клюкву, аккуратно перемешать.
Добавляйте ягоды и яблоки в последнюю очередь и перемешивайте лопаткой, а не венчиком, чтобы не повредить клюкву.
Шаг 5
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать при 180 °C около 30–35 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх быстро румянится, накройте форму фольгой на последние 10 минут.
Шаг 6
Остужаем на решетке

На заметку

Готовые кексы остудите в форме пять минут, затем переложите на решётку. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. По этому рецепту можно использовать и другие ягоды — замороженную вишню или смородину. Фото в разрезе лучше делать после полного остывания — мякиш тогда держит форму.