Зеленый салат с постным майонезом
Описание рецепта
Фасоль..фасоль..опять фасоль!!!Вкусно и полезно!Про ее пользу я писала здесь-ссылка на рецепт В качестве заправки постный майонез -его приготовление здесь - ссылка на рецепт
Слово редактора
Зелёный салат с постным майонезом — отличное решение для тех, кто соблюдает пост или ищет лёгкие и полезные блюда. Фасоль придаёт салату сытность и питательность, а овощи — свежесть и сочность. Такой салат прекрасно подойдёт для повседневного меню или в качестве праздничного блюда. Постный майонез делает салат не только вкусным, но и соответствующим принципам постного питания. Попробуйте добавить в салат разные виды зелени — это усилит аромат и сделает блюдо ещё более ярким.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы206г68.67% от дневной нормы
- Калории1047кКал43.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Предварительно на ночь замоченную фасоль отварить.
Чтобы фасоль сварилась равномерно, убедитесь, что она полностью покрыта водой. Проверяйте готовность — фасоль должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 1
Добавить обжаренную морковь с луком,помидор, порезанный кубиками.
Морковь лучше нарезать одинаковыми брусочками — так она равномерно обжарится. Лук нарежьте полукольцами — так он будет хорошо чувствоваться в салате. Обжаривайте до золотистого цвета, чтобы овощи приобрели приятный аромат.
- Шаг 2
..оливки,разрезанные повдоль.
Оливки придадут салату солёный акцент. Если оливок нет, можно заменить их каперсами — они добавят похожую пикантность.
- Шаг 3
Заправить постным майонезом (как приготовить- ссылка на рецепт
Постный майонез хорошо сочетается с овощами, но если хотите разнообразить вкус, можно добавить немного лимонного сока или уксуса.
- Шаг 4
Украсить укропчиком и оливками.
На заметку
Салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свежесть и хруст. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, но заправляйте майонезом непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить постный майонез на греческий йогурт с добавлением лимонного сока — получится менее калорийно и с лёгкой кислинкой.