Чили СИН Карне
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник фотоконкурса Tefal.
Чили син карне в переводе с испанского - "чили БЕЗ мяса", в то время как чили кон карне - "чили с мясом"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль консервированная200г
- баклажан1шт.
- чеснок3стакан
- перец чили2шт.
- перец сладкий красный1шт.
- томатная паста1банка
- масло растительноепо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- куминпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Если Вы используете сухую фасоль, то замочите ее на ночь, затем сварите в свежей воде до полуготовности примерно 30-40 минут. Если Вы используете консервированную фасоль, то прото слейте жидкость. Жидкости из банки с фасолью нам еще пригодится. - Шаг 1
Баклажан режем кубиками (размером с фасолину) Посыпаем солью и даем постаять минут 20. Это мы делаем для того, что бы из баклажана ушла гореч и при жарке они не впитывали много масла. - Шаг 2
Обжариваем баклажан на растительном масле, Добавляем к нему нарезанный кубиками красный сладкий перец. - Шаг 3
Пока баклажаны настаиваются мы режем лук мелким кубиком, чеснок пропускаем через пресс и мелко режем перец чили. Количество перца кладите по своему вкусу и в зависимости от остроты самого перца. - Шаг 4
Паралельно с тем как обжаривается баклажан с перцем на другой сковороде обжариваем лук, чеснок и чили. - Шаг 5
Помидор мелко режем и добавляем к луку и обжариваем пару минут. Если вы используете томаты в собственно соку то разомните их вилкой и добавьте . - Шаг 6
Если Выиспользуете томаты в собственном соку, то этот шаг вы ПРОПУСКАЕТЕ.)Добавляем жидкость из банки в которой была фасоль и томатную пасту. Если вы решите, что жидкости маловато то, можно импользовать воду или овощной отвар. - Шаг 7
Выложить томатный соус в сковороду с баклажаном и перцем. Выкладываем фасоль. Добавляем соль, перец и специи. и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне. В одном из источников я прочитала, что можно добавить корицу и при подачи посыпать Чили син карне тертым черным шоколадом. - Шаг 8
... - Шаг 9
Посыпать зеленым луком и прошу к столу.)
Оценить537
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Эти продукты помогут нашему ЖКТ вернуться "в строй" после праздников: Роспотребнадзор
"Рецепт привезла из Грузии": больше не ем обычный салат из огурцов и помидоров — превращаю его в шедевр с кавказским колоритом
Комментарии
19Какой интересный вариант известного блюда, Саушль! Я 25ая голосую!
22 - ая!
Как это красиво и представляю, как вкусно! Голосую!
проголосовала!
Шикарное блюдо! Удачи!!!!!