Чили СИН Карне
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Участник фотоконкурса Tefal.
Чили син карне в переводе с испанского - "чили БЕЗ мяса", в то время как чили кон карне - "чили с мясом"
Ингредиенты
200 г сухой красной фасоли или консервированной
1 баклажан
2 луковицы (в идеале красные)
2-3 зубчика чеснока
1-2 перца чили
1 красный сладкий перец
1 помидор + 2 ст. л. томатной пасты или банка томатов в собственном соку
растительное масло
молотый черный перец
зеленый лук (для украшения)
кумин
молотый кориандр
корица+ 2-3 квадратика черного шоколада (по желанию)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
Если Вы используете сухую фасоль, то замочите ее на ночь, затем сварите в свежей воде до полуготовности примерно 30-40 минут. Если Вы используете консервированную фасоль, то прото слейте жидкость. Жидкости из банки с фасолью нам еще пригодится.
На весь экран
шаг 2/10
Баклажан режем кубиками (размером с фасолину) Посыпаем солью и даем постаять минут 20. Это мы делаем для того, что бы из баклажана ушла гореч и при жарке они не впитывали много масла.
На весь экран
шаг 3/10
Обжариваем баклажан на растительном масле, Добавляем к нему нарезанный кубиками красный сладкий перец.
На весь экран
шаг 4/10
Пока баклажаны настаиваются мы режем лук мелким кубиком, чеснок пропускаем через пресс и мелко режем перец чили. Количество перца кладите по своему вкусу и в зависимости от остроты самого перца.
На весь экран
шаг 5/10
Паралельно с тем как обжаривается баклажан с перцем на другой сковороде обжариваем лук, чеснок и чили.
На весь экран
шаг 6/10
Помидор мелко режем и добавляем к луку и обжариваем пару минут. Если вы используете томаты в собственно соку то разомните их вилкой и добавьте .
На весь экран
шаг 7/10
Если Выиспользуете томаты в собственном соку, то этот шаг вы ПРОПУСКАЕТЕ.)Добавляем жидкость из банки в которой была фасоль и томатную пасту. Если вы решите, что жидкости маловато то, можно импользовать воду или овощной отвар.
На весь экран
шаг 8/10
Выложить томатный соус в сковороду с баклажаном и перцем. Выкладываем фасоль. Добавляем соль, перец и специи. и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне. В одном из источников я прочитала, что можно добавить корицу и при подачи посыпать Чили син карне тертым черным шоколадом.
На весь экран
шаг 9/10
...
На весь экран
шаг 10/10
Посыпать зеленым луком и прошу к столу.)
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Какой интересный вариант известного блюда, Саушль! Я 25ая голосую!
22 - ая!
Спасибо.)
Как это красиво и представляю, как вкусно! Голосую!
Спасибо, Катя.)
проголосовала!
Мерси.)
Шикарное блюдо! Удачи!!!!!
Спасибо, Катя.)