Томатный суп-пюре с фенхелем и креветками
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами рецептиком вкусного и быстрого в приготовлении томатного супчика)) рецептик этот я нашла на одном из кулинарных сайтов)) от себя его дополнила овощным бульоном, и еще вместо томатного сока использовала томаты в собственном соку для большей наваристости) нам он пришелся по вкусу)) Попробуйте и Вы)) Если варите на овощном бульоне, как я, суп получается более наваристым — попробуйте оба варианта и выберите свой. А замену томатного сока томатами в собственном соку советую всем, кто любит суп поярче и погуще.Слово редактора
Томатный суп-пюре готовится на основе обжаренных лука и фенхеля, картофеля и томатного сока или томатов в собственном соку. Овощи варятся до мягкости, затем превращаются в пюре блендером, после чего в кастрюлю возвращаются свежие помидоры и креветки — их досаливают на среднем огне около десяти минут. Блюдо можно готовить на воде или овощном бульоне, а креветки использовать сырые или уже отваренные. Финальный штрих — свежая зелень, петрушка и укроп, которые добавляют перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- фенхель2пучок
- картофель1шт.
- вода850мл
- сок томатный400мл
- лавровый лист1шт.
- петрушка0.5
- соль1щепотка
- укроп1веточка
- креветкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:Проверьте, чтобы креветки были свежими или качественно заморожены — от этого зависит вкус готового супа. - Шаг 2
Луковицу и фенхель режем полукольцами, картофель кубиками.Режьте фенхель тонкими полукольцами — так он быстрее размягчится при обжарке и отдаст аромат. - Шаг 3
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук и фенхель 3-4 минуты.Не пережаривайте лук и фенхель до румяности — цель размягчить овощи, а не получить корочку. - Шаг 4
Добавляем картофель, воду или бульон, томатный сок/томаты в собственном соку, лавровый лист, щепотку соли. Готовим минут 25-30 до мягкости овощей.Достаем лавровый лист.С помощью блендера превращаем суп в пюре.Если используете томаты в собственном соку вместо томатного сока, суп получится гуще и наваристее. - Шаг 5
Если креветки сырые, отвариваем их до готовности.Свежие креветки удобно отваривать отдельно, чтобы точно контролировать степень готовности и не перварить их. - Шаг 6
Помидоры режем кубиком.Помидоры для этого шага лучше брать мясистые и спелые — так текстура супа останется приятной, без лишней жидкости. - Шаг 7
Суп-пюре возвращаем в кастрюлю, добавляем помидоры и креветки и готовим на среднем огне минут 10. Добавляем зелень.На этом этапе легко перегреть креветки — следите, чтобы огонь оставался средним, иначе они станут жёсткими. - Шаг 8
Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))Подавайте суп горячим сразу после приготовления — так зелень и креветки сохранят максимум вкуса и аромата.
Комментарии
13Олечка, как жаль что ты не появляешься на сайте(( Но все равно хочу поблагодарить за замечательный рецепт супчика. Я от него в восторге!!!!! Спасибо😘
ням-нямка, ммм, голосую!😀
голосую!
Ароматный и вкусный супчик! :)
Ура! Еще один вкуснячий суп!!!