Мороженое"Muscovado"
Описание рецепта
Мне нравится сахар мусковадо - это неочищенный сахар,насыщенно тёмно-коричневого цвета со вкусом ириски.Я решила приготовить мороженое с этим сахаром.То что получилось- это БОМБА!!!По внешнему виду похоже на крем-брюле мороженое,но вкус.......просто потрясающий!!!Я так же приготовила соус на основе этого сахара с клубникой и коньяком.Подходит просто идеально!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки1л
- сахар мусковадо100г
- клубника100г
- коньяк1ст. л.
- масло сливочное20г
- мороженоепо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории3288кКал137.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить желтки с сахаром(у меня получилась вязкая,пышная консистенция). Сливки прогреть до появления первых пузырьков.Немного остудить.И смешать осторожно с желтками,вливая понемногу сливки и всё время помешивая.Посуду с массой оберните пищевой плёнкой ОЧЕНЬ ПЛОТНО!!!Поставьте массу в микроволновку при максимальной мощности на 2-3 минуты.И приглядывайте постоянно!!!желательно доставайте и помешивайте через каждую минуту,только не забывайте опять заматывать плёнкой.Когда масса завариться,она станет густой.Поставьте её охлаждаться.Когда остынет до комнатной температуры,поставьте в морозилку на 5-6 часов,каждые полчаса интенсивно помешивайте.
- Шаг 2
Для соуса:растопите сахар со сливочным маслом в однородную массу.Добавьте клубнику,мелко порезанную,и в течение 1-2 минут помешивайте.Затем добавьте коньяк и дайте выпариться спиртам.Сразу выключайте.Готово!!!
- Шаг 3
На дно креманки выкладываем соус,затем мороженое.ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
11я даже думать боюсь о количестве калорий в этом чуде!! но выглядит шикарно!
Классное! Голосую 4-я:):)
лови голос!
Великолепное мороженое, Аня! :)
4-ая:)