Видеорецепты по теме
Шоколадно-апельсиновые маффины (постные)
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Участник фотоконкурса Tefal.
Для любителей шоколада хочу предложить чудесный рецепт постных маффин. Быстро, просто и очень вкусно! Текстура – бесподобная, немного влажная, с карамельными нотками, которые дают коричневый сахар и мед! А аромат, соединяющий в себе легкий цитрусовый оттенок и неповторимый запах шоколада, не оставит равнодушным никого! Я думаю, что тот, кто не постится, тоже не откажет себе в удовольствие скушать кусочек аппетитного, поднимающего настроение, а также бодрость духа и тела, маффинчика! Ну а помогут нам в этом силиконовые формочки для маффин от компании Tefal http://www.edimdoma.ru/groups/245/posts/2265
Ингредиенты
На 7-8 штук:
1 апельсин
1 банан
½ стакана коричневого сахара – 100 г (можно взять обыкновенный, белый)
¼ стакана раст. масла – 60 г
1 ст.ложка меда (без горки)
4-5 ст. ложки какао-порошка
½ стакана муки – 80 г
1/3 стакана кукурузного крахмала – 50-60 г (30-40 г картофельного крахмала+1 ст.л. без горки муки)
2 ч.л. без горки разрыхлителя
-----------------------------------
1 стакан – 250 мл
фотоотчеты к рецепту13
еще 9
На весь экран
шаг 1
Банан и апельсин измельчить в блендере в пюре…
На весь экран
шаг 2
Добавить сахар и мед, все взбить…
На весь экран
шаг 3
Влить растительное масло и перемешать…
На весь экран
шаг 4
Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Я еще добавляю на кончике ножа соль, но это на ваше усмотрение. Мне кажется, что соль придает блюду более ярко выраженный вкус (но это мое сугубо личное мнение)…
На весь экран
шаг 5
Смешиваем жидкие ингредиенты и сухие… Даем тесту постоять минут 10…
На весь экран
шаг 6
Заполняем формочки для маффин тестом на 2/3 от их объема, маффины будут увеличиваться… Если вы берете силиконовые формочки, то смазывать их не нужно. Если же формочки железные, то смажьте их растительным маслом и присыпьте мукой или манкой… А вот и мои чудесные формочки от компании Tefal... Рекомендую!!!
На весь экран
шаг 7
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 минут на средней полочке… Сразу предупреждаю, в этот раз метод проверки на готовность деревянной шпажкой не пройдет, т.к. коричневый сахар и мед в горячем виде напоминают жидкую карамель, поэтому сколько бы вы не пекли, палочка, которой вы будете протыкать маффин, все равно останется немного влажноватой… Поэтому после выпечки маффины необходимо вынуть из формочек и полностью остудить! Так что любителям горячей выпечки придется немного потерпеть))) зато потом вы сможете насладиться великолепным маффином вот с такой текстурой…
На весь экран
шаг 8
После того, как маффины полностью остыли, вы можете украсить их, а также дополнить вкусовую гамму, на ваше усмотрение. У меня это крупно-рубленный миндаль, которым я посыпала поверхность наших кексиков, предварительно смазанных разогретым апельсиновым джемом…
На весь экран
шаг 9
А это мой самый главный помощник, ну что бы я без него делала?!!! Он мне и готовить помогает и в фотосессии участвует;)))
На весь экран
шаг 10
Поздравляю Вас с Великим Постом! Всех благ вам и вашим семьям! И приятного аппетита, мои дорогие!!!
На весь экран
шаг 11
"А фотосессия еще не закончилась что-ли?!!!" ;))))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Никто не поверил, что в этих маффинах нет шоколада.😎 Очень вкусно!👌
Отлично!!! Главное заинтриговать;)
Вот нашла фото и вспомнила что не говорила вам спасибо. Спасибо за такие вкусные маффинчики. Апельсин перемолола с кожурой(хоть и непривычно, но доверяю я вам) и не пожалела👍😀
Спасибо за отзыв, Оленька! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!! 👍
Отличные маффины: пекли в пост - оочень вкусно и шоколадно, с кофе - пальчики оближешь!!!
Очень-очень рада, что вам понравились!!! Спасибо большое за отзыв!!! pooh_lol
Я к тебе с отчетом и фото:) Скажу сразу, апельсин вместе с коркой не рискнула, цедру сняла, потом очистила, всё остальное - в блендер. Что мне понравилось, и не только мне, что получаются очень мягкие, т.к. с крахмалом. И еще на вкус интересные, ароматные. Спасибушки тебе! :)
Танюш, фото все посмотрела и оценила, очень красиво, спасибо тебе большое! А апельсинчик ты все-таки попробуй как-нибудь весь взять, кожура совсем не напрягает))) Из-за нее текстура у маффин становится более пористая и рыхленькая))) 😱
:)Черешенка, поздравляю с победой! :*
Спасибо, Натальюшка!!! 👍