Отбивные с овощами и сыром — сочно и просто
Описание рецепта
Мясо выходит мягким, а сырная корочка сверху — хрустящей. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий.Слово редактора
Свиные отбивные сначала обжаривают до румяной корочки, затем запекают в форме с обжаренными овощами, майонезом и тёртым сыром. Блюдо получается сытным: мясо остаётся мягким внутри, а сыр сверху запекается в аппетитную корочку. Подходит для будничного обеда или ужина — готовится без лишних манипуляций из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина4шт.
- лук репчатый1шт.
- масло растительноепо вкусу
- майонезпо вкусу
- сырпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1063кКал44.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отбивные отбить кухонным молотком, посолить, поперчить со специями.Толщина отбивных — около 1,5 см: тоньше пересохнут, толще не пропекутся за 20 минут. - Шаг 2
Обжарить отбивные на части растительного масла до лёгкой корочки, выложить в форму для запекания.Обжаривайте на среднем огне — нужна лёгкая корочка, не полная готовность: мясо дойдёт в духовке. - Шаг 3
Лук и овощи измельчить, обжарить на оставшемся масле до мягкости.Лук можно нарезать полукольцами, добавить болгарский перец или помидоры по вкусу. - Шаг 4
Выложить обжаренные овощи на отбивные, залить майонезом.Майонез можно немного разбавить водой или сметаной — так соус получится менее жирным. - Шаг 5
Сверху равномерно присыпать натёртым сыром и запекать при 180 °C около 20 минут.Следите, чтобы сыр не подгорел: если сверху темнеет раньше времени, прикройте форму фольгой. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые отбивные подают горячими прямо из формы — с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Остатки хранят в холодильнике до двух суток, разогревают в духовке при 160 °C или под крышкой на сковороде. По этому же рецепту можно приготовить куриное филе — время запекания уменьшите до 15 минут. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию соуса.Оценить511
0
Комментарии
2Ань, а все также делаю, только ничего не обжариваю предварительно. Просто отбивная, потом соль-перец, потом овощи (сырые), потом майонез или сметана и в духовку! А уже в самом конце сырочком и до золотистой корочки;))) Ничего, все овощи готовятся и так, а заморочек меньше;)))
Вкусно!