Десерт «фруктовый рай»
Описание рецепта
Очень не сложный по своему исполнению, но в тоже время, очень изысканный и гармоничный десерт. А сколько в нем пользы можно и не говорить! При этом лишние килограммы Вам «не светят»!)) Тонкая хрустящая корзиночка, очень напоминающая песочное тесто, фруктовое изобилие, и гармонично завершающий это райское наслаждение фруктовый соус с ореховой посыпкой. Фрукты, также как и орехи можно брать по своему желанию или исходя из того, что имеется у Вас дома. Угощайтесь!
Слово редактора
Десерт «Фруктовый рай» — отличное решение для лёгкого и полезного угощения. Он порадует вас разнообразием текстур: хрустящая основа гармонично сочетается с сочными фруктами и нежным соусом. Вы можете экспериментировать с видами фруктов и орехов, подстраивая десерт под свои вкусовые предпочтения. Такое лакомство подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола — оно не только вкусное, но и визуально привлекательное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное3ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- яблоки1шт.
- изюм1горсть
- курага4шт.
- сироп мятный3ч. л.
- варенье2ч. л.
- миндаль1горсть
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
0,5 стакана овсяных хлопьев немного обжарить на сухой чистой сковороде. Сразу скажу, что этого можно и не делать.
Обжаривание овсяных хлопьев усилит их аромат и придаст десерту хрустящую текстуру. Если решите обжаривать, следите, чтобы хлопья не подгорели — они должны стать слегка золотистыми.
- Шаг 2
Яблоко очистить от кожи и семян, потереть на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру яблока, что добавит интересную консистенцию десерту.
- Шаг 3
Растительное масло прогреть с сахарной пудрой до ее полного растворения.
Прогревайте масло на среднем огне, чтобы сахарная пудра растворилась равномерно, без образования комков. Следите, чтобы смесь не начала карамелизоваться.
- Шаг 4
В яблоки влить горячее сладкое масло (а не наоборот!), смешать.
Вливайте горячее масло в яблоки, а не наоборот, чтобы сахарная пудра равномерно распределилась и не образовала комков.
- Шаг 5
Добавить обжаренные хлопья и цедру лимона. Перемешать.
Цедра лимона добавит лёгкую цитрусовую нотку. Убедитесь, что цедра не содержит белых частей — они могут дать горечь.
- Шаг 6
Добавить еще 1/4 стакана овсяных хлопьев (не обжаренных), вымешать до однородности.
Необжаренные овсяные хлопья придадут десерту более нежную текстуру. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность массы.
- Шаг 7
Формочки смазать растительным маслом. Тонким слоем распределить тесто руками по формочкам, формируя корзиночки. Отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут.
Перед тем как ставить формочки в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета. Готовность корзиночек можно проверить визуально — они должны стать золотистыми и твёрдыми.
- Шаг 8
Тем временем замаринуем фрукты. Фрукты очистить от кожи и по необходимости от семян. Порезать небольшими кубиками. Изюм промыть и обсушить, курагу порезать маленькими кубиками. Все смешать.
При нарезке фруктов старайтесь делать кубики примерно одинакового размера — так десерт будет выглядеть эстетичнее.
- Шаг 9
Для маринада натереть цедру апельсина, затем выжать из него сок. Добавить выжатый сок лимона и мятный сироп. Всё смешать.
Цедра апельсина придаст маринаду яркий аромат. Используйте только внешнюю оранжевую часть цедры, избегая белой подложки.
- Шаг 10
Фрукты заливаем маринадом, перемешиваем хорошо, накрываем пищевой пленкой и оставляем до готовности корзиночек.
- Шаг 11
Готовые корзиночки немного остужаем в формочках, затем вынимаем и переворачиваем до полного остывания.
- Шаг 12
Для соуса с фруктов сцеживаем маринад в сотейник, ставим на огонь, добавляем варенье, даем закипеть, добавляем крахмал, разведенный в 1 ч.л. воды, варим несколько секунд до загустения.
- Шаг 13
Корзиночки наполняем фруктами.
- Шаг 14
Поливаем соусом.
- Шаг 15
Присыпаем рубленым миндалем.
- Шаг 16
Приятного аппетита! Это просто райское наслаждение!
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — так вкус фруктов и соуса раскрывается ярче. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить курагу и изюм на другие сухофрукты, например, на инжир или финики, а мятный сироп — на другой сироп по вкусу, например, клубничный или лимонный.