Жареная камбала
Описание рецепта
Участник фотоконкурса Tefal. Представляем Вам с дочей блюдо которое выходит на сковородке от Tefal !!!
Слово редактора
Жареная камбала — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная текстура рыбы прекрасно сочетается с лёгкими овощными гарнирами, например, с тушёной морковью и луком или салатом из свежей редиски. При жарке важно не передержать рыбу на сковороде, чтобы она осталась сочной. Подавайте блюдо с ломтиком лимона — кислинка отлично подчеркнёт вкус камбалы. Попробуйте добавить к классическому рецепту свои любимые специи, чтобы разнообразить вкусовую палитру.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чистим рыбу,разрезаем на 2части,моем,солим,перчим,обваливаем в муке,обжариваем с 2х сторон,добавляем веточку тимьяна.И такая красавица получается только на сковородке от Tefal!!!
При обваливании в муке слегка стряхните излишки — так корочка будет более хрустящей и не будет слишком толстой. Жарьте на среднем огне, чтобы рыба не подгорела и успела прожариться. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки и отделению мякоти от костей.
- Шаг 1
Готовую рыбу укладываем на блюдо,в это время обжариваем лук(соломкой порезанный),морковь(на крупной тёрке)кто любит добавьте томатного соуса.Готовым луком с морковью накрываем нашу рыбу и оставляем мин.на 10-15 пропитаться.
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими и приобрести лёгкий золотистый оттенок. Томатный соус добавит сочности и яркости вкусу.
- Шаг 2
Подала рыбу с картошкой(сварена в мундире и почищена)посолить и полить немного подсолнечным маслом,
Картошка в мундире сохраняет больше витаминов и имеет более насыщенный вкус. После чистки можно слегка сбрызнуть её лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Шаг 3
из редиски и лука вырезала цветочки
Для украшения можно использовать не только редиску и лук — добавьте листья петрушки или укропа для более яркого вида.
- Шаг 4
всё подаётся на листьях салата.
Листья салата добавят свежести и хрусткости блюду. Выбирайте свежие и хрустящие листья без повреждений.
- Шаг 5
Приятного аппетита!!!
- Шаг 6
Всех с ВЕСНОЙ!!!Счастья,радости,удачи!!!)
На заметку
Жареная камбала лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Храните блюдо в холодильнике не более 24 часов под пищевой плёнкой. Для разогрева используйте духовку или сковороду, чтобы вернуть корочке хрустящие свойства, избегайте микроволновки.