Розы к чаю
Описание рецепта
В честь Международного женского дня 8 марта, хочу поделиться с милыми дамами простым и интересным рецептом! Он из стааааарой рукописной тетрадочки моей мамы (раньше у всех такие были), очень прост в исполнении, но тем не менее это отличный подарок коллегам, близким и самой себе! С праздником, мои дорогие!Слово редактора
Бисквитное печенье в форме роз — отличный вариант для чаепития и праздничного стола. Такое лакомство порадует не только внешним видом, но и нежным вкусом. Вы можете экспериментировать с декором: вместо соломки использовать другие украшения, например, шоколадную стружку или цветные посыпки. Печенье хорошо сочетается с чаем, кофе и лёгкими фруктовыми соками. Попробуйте подать его на праздничный стол — яркие «розы» станут настоящим украшением!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- сахар ванильный1ч. л.
- соломкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы315г105.00% от дневной нормы
- Калории1653кКал68.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, еще взбить, добавить муку, хорошо перемешать до однородности.Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов. Используйте миксер на средней скорости, чтобы избежать образования крупных пузырьков. - Шаг 2
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом (обязательно смазать, потому как даже с моей, никогда не подводящей меня бумаги, отодрать не представилось возможным не изменив формы. И чайной ложкой выкладывать на противень тесто как для оладушек.Вместо растительного масла можно использовать сливочное — оно придаст тесту лёгкий сливочный аромат. Убедитесь, что бумага для выпечки лежит ровно, без складок. - Шаг 3
Шаг 3Выпекать в духовке при 180 градусах минуты 3 (пока не зарумянится).Следите за тестом — как только края слегка подрумянятся, а поверхность перестанет быть липкой, можно вынимать противень. Не передерживайте, иначе розочки будут жёсткими. - Шаг 4
Приготовить перчатки и соломку.Используйте кулинарные перчатки, чтобы не обжечься и не испортить форму розочек. Соломка должна быть достаточно длинной и прочной. - Шаг 5
Как только "лепестки" подойдут, достаем противень и тут же приступаем к работе. Лопаткой снимаем один лепесток и обматываем им соломку, так, чтобы не было ее видно. На фото не совсем правильный вариант обмотки... лучше по спирали заворачивать..Заворачивайте лепестки аккуратно, чтобы они не порвались. Если тесто немного остыло и стало менее эластичным, можно слегка увлажнить его кисточкой с водой. - Шаг 6
И так далее, лепесток за лепестком... 5-6 и достаточно для полноценной розочки.Для более объёмных розочек можно использовать 7–8 лепестков. Экспериментируйте с размером и формой лепестков, чтобы добиться желаемого эффекта. - Шаг 7
... - Шаг 8
Дать хорошенечко остыть. Они подсохнут и станут как печенки... Приятного чаепития!Полностью остывшие розочки будут лучше держать форму и станут более хрустящими. Можно хранить их в герметичной ёмкости, чтобы сохранить свежесть.
На заметку
«Розы к чаю» лучше подавать тёплыми — так вкуснее. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст выпечке приятный аромат и лёгкую цитрусовую нотку.Оценить540
0
Комментарии
16сколько я на этих розах обожгла пальцев...))))рецепт юности...спасибо за приятное воспоминание...)))
Классные розочки!!!:)
свежо и интересно!!!! голосую и 5555, все очень подробно, Вы молодчина!:)
Симпатично и вкусно с кофейком! Помню в детстве пекли из подобного теста печенье "Каллы" сворачивали один блинчик и защипывали с одного конца в виде цветка каллы а когда остынут в серединку клали брусочек вырезанный из мармелада:)
20-ая:)