Особенности рецепта: Манник со сметанно-клюквенным кремом — три слоя

Name: Манник со сметанно-клюквенным кремом — три слоя
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 480 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор sirynas.

Манник со сметанно-клюквенным кремом — три слоя

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Манник сам по себе уже хорош, но стоит разрезать его на коржи и промазать кремом — получается настоящий торт, нежный и с приятной кислинкой. Сметанно-клюквенная прослойка освежает, не даёт десерту быть приторным. Тем, кто любит домашнюю выпечку без долгих усилий, этот рецепт точно придётся по душе.

Слово редактора

Этот манник отличается от классического: готовый корж разрезают на три коржа и щедро прослаивают кремом из сметаны, сахара и клюквы. Кислинка ягоды хорошо уравновешивает сладкое тесто. Манная крупа предварительно разбухает в сметане — это даёт плотную, но мягкую текстуру. Подойдёт для тех, кто хочет несложный домашний торт без лишних телодвижений.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории480кКал
20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Манную крупу тщательно перемешать со сметаной и оставить набухать.
Оставьте крупу в сметане минимум на 20–30 минут — она впитает жидкость и тесто будет однороднее.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, солью и размягчённым сливочным маслом.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе смесь будет неоднородной.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать яичную смесь со сметанно-манной и перемешать до однородности.
Перемешивайте ложкой или лопаткой, не миксером — тесто не должно быть перебито.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить муку с разрыхлителем и ванилином, замесить тесто.
Добавляйте муку постепенно, следите за консистенцией — тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Шаг 5
Шаг 5
Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 40–45 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Остывший корж разрезать на три части по горизонтали и прослоить кремом из сметаны, сахара и клюквы.
Разрезать корж удобнее длинным ножом-пилой; клюкву для крема можно использовать свежую, замороженную или перетёртую.

На заметку

Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа — крем пропитает коржи и консистенция станет плотнее. Хранить в закрытом контейнере до трёх суток. По этому рецепту можно заменить клюкву брусникой или смородиной. Пошаговые фото помогут правильно разрезать корж и распределить крем равномерно.

Оценить528

sirynas