Шоколадные кексы с изюмом на отрубях и меде
Описание рецепта
Милые дамы, с праздником Весны Вас! Расскажу вам о мега диетических кексах… они состоят из самых простых ингредиентов, но при этом при выпечке поднимаются почти в 2 раза! Я очень такое люблю, может и вам понравятся))Слово редактора
Эти кексы готовятся на основе хлопьев, отрубей и меда — без муки и масла. Из-за соды тесто поднимается почти вдвое, поэтому заполняйте формочки не больше чем наполовину. Кексы подойдут тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от выпечки. Вместо изюма можно взять курагу или чернослив, нарезанные мелкими кусочками.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать хлопья с содой, пряностями, отрубями и кэробом — сухие ингредиенты объединить в одной миске.Убедитесь, что корица и кэроб равномерно распределены в сухой смеси — от этого зависит однородный вкус каждого кекса. - Шаг 2Шаг 2Воду смешать с соком и нагреть в микроволновке около 40 секунд. Жидкость должна быть очень горячей, но не кипящей.Слишком горячая жидкость активирует соду раньше времени, поэтому не доводите до кипения.
- Шаг 3Шаг 3Добавить горячую жидкость к сухой смеси и тщательно перемешать до однородности.Перемешивайте быстро и тщательно, чтобы сода начала работать уже в тесте, а не в миске.
- Шаг 4Шаг 4Добавить изюм и ещё раз перемешать.Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на пять минут, чтобы он стал мягче.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить формочки для кексов тестом.Заполняйте формочки не более чем на две трети — тесто поднимается почти вдвое.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 175 °C около 30–35 минут до готовности.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите в формочках пять минут, затем переложите на решётку. Хранятся в закрытом контейнере до трёх суток при комнатной температуре. По этому рецепту можно добавить молотый имбирь или кардамон — вкус станет насыщеннее. Сохраните фото готовых кексов в разрезе: пористая структура хорошо видна и помогает оценить результат до начала приготовления.Оценить524
0
Комментарии
8катя, кексики просто супер😀
Катюша, кексики отменные!
Катюш, спасибо за поздравление! Вкусный подарок!👍 Голосую 16-я:)
:) 5 и голос :)
пришла с голосом,лови!😀