Морковные прянички
Описание рецепта
Слово редактора
Морковные прянички — необычное и полезное лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. Морковь придаёт выпечке естественную сладость и сочность, а также обогащает её витаминами. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве полезного перекуса. Можно экспериментировать с добавлением орехов, сухофруктов или специй — это придаст пряничкам новые вкусовые оттенки. Попробуйте удивить близких оригинальной выпечкой!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь250г
- масло сливочное100г
- разрыхлитель2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории836кКал34.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры можно предварительно отварить морковь до полуготовности, а затем охладить и натереть — так пряники будут мягче.
- Шаг 2
Размягчить сливочное масло. Я обычно делаю в микроволной печи.
При размягчении масла в микроволновке следите, чтобы оно не растопилось полностью — должно остаться кремообразной консистенции. Можно также оставить масло при комнатной температуре на час.
- Шаг 3
В масло добавить натертую морковь, сахар, разрыхлитель и муку. Вымесить тесто. Оставить минут на 20-25.
Оставьте тесто отдыхать, чтобы мука впитала влагу и разрыхлитель начал работать — так пряники получатся более пышными. Проверьте, чтобы тесто не было слишком липким.
- Шаг 4
Выложить на пергаментную бумагу шариками, немного прижав сверху, что бы была форма пряничка. Духовку разогреть до 180С Выпекать 20-25 минут. На здоровье!
Готовность пряников можно проверить визуально — они должны немного подрумяниться и стать упругими. Следите, чтобы не перепечь — иначе пряники станут жёсткими.
На заметку
Готовые морковные прянички лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните их в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции.