Польский яблочный пирог
Описание рецепта
Это просто гиперяблочный пирог - то что я люблю - это много начинки мало теста! Да с ним пришлось повозиться, но это того стоило)) уж очень он вкусный) а какая подача...очень красивый!
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры180г225.00% от дневной нормы
- Углеводы369г123.00% от дневной нормы
- Калории3276кКал136.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки режем на кусочки и отправляем на сковороду томиться примерно 10-15 минут до размягчения, но они не должны стать как пюре.
- Шаг 1
Пока начинка готовится и остывает делаем тесто. В большую миску просеиваем муку, режем в него кусочками очень холодное сливочное масло и растираем руками в крошку.
- Шаг 2
Тесто становится вот таким...
- Шаг 3
В отдельной миске смешиваем сметану,яйца, соль и сахар. Вводим в масляно-мучную смесь. Змешиваем тесто. Оно будет достаточно мягким и липким. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 1 час.
- Шаг 4
Охлажденное тесто делим на 2 части. Та что побольше будет основанием, а вторая пойдет на полоски.
- Шаг 5
Основание раскатываем и с помощью скалки переносим в смазанную маслом форму. Руками аккуратно распределяем тесто и делаем бортики высотой 4 см. Лишнее тесто отрезаем.
- Шаг 6
Вот такая заготовка получается. Накалываем ее вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
- Шаг 7
Достаем корж и плотным слоем выкладываем начинку из яблок. Нарезаем полоски из второй половины теста и выкладываем их на яблоки на расстоянии в 3-4 мм друг от друга и также накалываем вилкой. Выпекаем еще 40 минут.
- Шаг 8
Вот такой красивый и вкусный пирог получается)) Все таки нет ничего лучше яблочного пирога...это факт)