Рубленые куриные котлетки с сюрпризом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вариант приготовления куриных котлет без муки, крахмала и яиц. Майонез, по-желанию, можно заменить сметаной или кефиром.Слово редактора
Рубленые куриные котлетки — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Благодаря отсутствию муки и крахмала блюдо получается менее калорийным, а добавление сыра и фисташек придаёт ему интересную текстуру и насыщенный вкус. Подавайте котлетки с овощным салатом или лёгкими гарнирами — так вы подчеркнёте диетичность блюда. Экспериментируйте с начинками: вместо оливок с фисташками можно использовать другие любимые ингредиенты, например, грибы или сладкий перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки600шт.
- сыр100г
- фисташкипо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- горчица французскаяпо вкусу
- масло топленоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35425г39361.11% от дневной нормы
- Жиры2882г3602.50% от дневной нормы
- Углеводы601г200.33% от дневной нормы
- Калории169884кКал7078.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рубим куриную грудку вручную или в блендере, добавляем карри, хмели-сунели...При рубировании вручную сохраните небольшие кусочки — так котлетки будут более сочными. Блендер сделает массу слишком однородной, потеряется текстура - Шаг 1
... тёртый сыр, горчицу, соевый соус, майонез (можно сметану). Убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь)Мариновка позволяет специям глубже проникнуть в мясо и улучшить вкус. Проверьте баланс соли — соевый соус и майонез могут сделать блюдо слишком солёным - Шаг 2
Оливки, начинённые фисташками, укладываем на фарш и придаём форму котлетки.Оливки с фисташками добавят котлетам интересную текстуру и вкус. Убедитесь, что оливки не слишком солёные, чтобы не перебить вкус курицы - Шаг 3
Обжариваем слегка, добавляем воду и тушим.Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — это придаст котлетам аппетитный вид. Воды добавляйте столько, чтобы она покрывала дно сковороды, но не утопала котлеты - Шаг 4
Всё готово!
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Майонез в рецепте можно заменить на сметану или кефир в той же пропорции — текстура немного изменится, но вкус останется насыщенным.Оценить525
0
Комментарии
10Голосую за котлетки с аппетитной начиночкой!😀
Алла,очень крсивые котлетки и необычные! Беру себе на заметку!
хороши котлетки! ловите голос и 555!:):):)
никогда не делала котлеты из курицы....а ваших захотелось...выглядят...оооочень!!!!будем делать!!!)))))
Голосую!