Тыквенные оладьи с картофелем — как драники, только ярче
Описание рецепта
Это очень полезно! Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасет вас от осенних простуд, и витамины группы В, которые не только справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей и избавят от прыщей, но и сделают ваши волосы пышными, а ногти крепкими, и витамины А и Е - главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. Считается, что тыквенный сок помогает мужчинам поддерживать сексуальный тонус. С той же целью полезно употреблять и тыквенные семечки. Ведь не случайно в старину из очищенных и смолотых в муку тыквенных семечек готовили приворотное зелье. Впрочем, знатоки уверяют, что при помощи тыквы можно не только решить проблемы на личном фронте, но и справиться со многими серьезными заболеваниями. Пожалуй, нет более полезной еды для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков.Слово редактора
Тыквенные оладьи — вариант осенних драников, где тыква даёт цвет и лёгкую сладость, а картофель добавляет плотность. В составе минимум продуктов: тёртая тыква, картофель, яйцо, мука, сода и соль. Жарятся на подсолнечном масле, подаются со сметаной. Подходят как завтрак или лёгкий ужин, хороши и детям, и взрослым.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву натёрла на крупной тёрке.Натёртую тыкву можно слегка отжать руками, если она очень сочная — тесто будет держать форму лучше. - Шаг 2
Картофелину натёрла на мелкой тёрке, добавила к тыкве.Мелкая тёрка для картофеля даёт более однородную текстуру и помогает оладьям не разваливаться. - Шаг 3
Вбила яйцо, добавила соль и немного соды, перемешала.Соды достаточно щепотки — она нужна для лёгкости, а не для подъёма. - Шаг 4
Всыпала муку — столько, чтобы тесто по густоте вышло как на оладьи.Муку добавляйте по столовой ложке, пока тесто не перестанет растекаться по ложке. - Шаг 5
Шаг 5Обжарила на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки — как оладьи или драники.Жарьте на среднем огне под крышкой первые две минуты — так середина пропечётся, а корочка не подгорит.
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими со сметаной — она хорошо балансирует лёгкую сладость тыквы. Хранятся в холодильнике до двух суток, разогреваются на сухой сковороде. По этому рецепту можно добавить щепотку мускатного ореха или молотого имбиря — вкус станет теплее. Пошаговое фото поможет поймать нужную густоту теста.Оценить513
0