Особенности рецепта: Пасхальный торт на сметане с какао-кремом

Name: Пасхальный торт на сметане с какао-кремом
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 43 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Екатерина.

Пасхальный торт на сметане с какао-кремом

10 июля 2026

Время приготовления

ЕкатеринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Испекла один раз — теперь это неизменная часть пасхального стола.

Слово редактора

Простой бисквит на сметане с нежным какао-кремом — домашний торт для пасхального стола. Тесто готовится без масла: яйца, сметана, мука с разрыхлителем. Крем — сметана, взбитая с какао и сахаром. По желанию в тесто добавляют дроблёные орехи и предварительно замоченный мак — вкус становится насыщеннее. Корж делят на два слоя, промазывают кремом, верх украшают мастикой из маршмеллоу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
сахар2г
сметана2г
мука2г
разрыхлитель1ч. л.
какаопо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории43кКал
1.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила с сахаром, добавила сметану и ещё раз взбила.
Яйца должны быть комнатной температуры — так лучше взбиваются.
Шаг 2
Шаг 2
Муку смешала с разрыхлителем и добавила в тесто, перемешала до однородности.
Если хотите добавить орехи или мак, вмешайте их в готовое тесто перед выпечкой.
Шаг 3
Шаг 3
Вылила тесто в форму и выпекала при 180 °C около 40 минут.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы корж не прилип.
Шаг 4
Шаг 4
Проверила готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шпажка или зубочистка — самый надёжный способ проверить готовность бисквита.
Шаг 5
Шаг 5
Для крема смешала сахар с какао, добавила в сметану и взбила в однородную массу.
Сметана для крема подойдёт жирностью не ниже 20% — крем получится гуще.
Шаг 6
Шаг 6
Остывший корж разрезала на два слоя и промазала кремом.
Разрезать корж удобнее, когда он полностью остыл — тогда слои ровные.
Шаг 7
Шаг 7
Верх украсила мастикой из маршмеллоу.
Мастику из маршмеллоу раскатывайте на столе, присыпанном сахарной пудрой.

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем пропитает коржи. Хранится до трёх суток, накрытый плёнкой. В этот рецепт легко вмешать половину стакана дроблёных орехов или три ст. л. замоченного мака — так вкус богаче. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и крема.

Оценить521

Екатерина