Французский омлет с семгой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мы часто кушаем омлет на завтрак. Вот как французы делают это... :)Слово редактора
Французский омлет с сёмгой — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Сёмга придаёт блюду изысканный вкус, а сыр делает его более насыщенным и кремовым. Такой омлет можно подать с ломтиками свежего хлеба и зелёным салатом. Попробуйте использовать разные сорта твёрдого сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Омлет готовится быстро и просто на сковороде, так что даже начинающие кулинары справятся без труда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- яйцо3шт.
- соль морскаяпо вкусу
- сыр твердый50г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
50 грамм сливочного масла растопим на слабом огне. Нужно, чтобы масло только растопилось.Растапливайте масло на минимальном огне, чтобы оно не начало кипеть и не потеряло своих вкусовых качеств. Следите, чтобы не появилось пенки — это признак перегрева. - Шаг 2
Тем временем три яйца взобьем вилочкой до однородности, не нужно добиваться пены. Посолим. Ничего не добавляем из специй и трав, насладимся натуральной нежностью :) Сыр натираем на терке, семгу режем полосками примерно 1 см в толщину.Для более нежной текстуры сыра можно использовать сливочный или творожный сыр вместо твёрдого. Сёмгу можно заменить на другую красную рыбу, например, лосося. - Шаг 3
Как только масло растопилось, сразу выливаем его в яичную массу, перемешиваем.Быстрое добавление растопленного масла в яичную массу поможет сохранить нужную температуру и улучшит структуру омлета. Перемешивайте тщательно, но аккуратно. - Шаг 4
Выливаем на ту сковороду, где нагревалось масло, половину яичной смеси. Увеличиваем огонь до среднего.Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилип. Средний огонь обеспечит равномерное прогревание без подгорания. - Шаг 5
Как только омлет начнет запекаться по краям, примерно через 3-5 минут, посыпаем 1/4 тертого сыра.Готовность краёв омлета можно определить визуально — они должны слегка подрумяниться и стать более плотными. Это сигнал, что пора добавлять сыр. - Шаг 6
Выкладываем семгу с одного края. Поддеваем этот край омлета лопаточкой. Начинаем аккуратно сворачивать омлет в рулет, завернув туда семгу.При сворачивании рулета действуйте аккуратно, чтобы омлет не порвался. Если омлет кажется слишком жидким, дайте ему немного больше времени для запекания. - Шаг 7
Горячий рулетик посыпаем сыром. Так же поступаем со второй частью яичной смеси. Приятного аппетита! ;)Чтобы сыр на поверхности рулета слегка расплавился и подрумянился, можно на несколько секунд поместить омлет под гриль.
На заметку
Французский омлет с сёмгой лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, дайте омлету немного остыть, затем накройте и храните в холодильнике до 12 часов. К омлету отлично подойдёт свежий салат с лимонной заправкой.Оценить557
0
Комментарии
13красота. спасибо!
Я теперь таким образом разные омлетики готовлю ( семгу заменяю другими наполнителями, когда что есть:)). Спасибо за идею!!
омлеты мы тоже любим, а это вариант очень интересныЙ
:)5 и голос:):)
очень интересно! мой голос!!!:)