Котлеты из гороха с мятным чатни
Описание рецепта
Рецептик из журнала гастроном:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох250г
- чеснок4шт.
- имбирь корень2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- перец кайенский1щепотка
- мята1пучок
- кешью6шт.
- имбирь2шт.
- лимонный сок1ч. л.
- йогурт4мл
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
наши продукты.горох замочить на ночь
- Шаг 1
откинуть горох на дуршлаг,жидкость из под гороха сохранить.лук,чеснок,имбирь очистить и крупно порубить,затем измельчить блендером.добавить горох и кинзу,влить 2 ст.л. воды из под гороха.измельчить смесь до состояния пюре,добавить кумин,куркуму,муку,разрыхлитель,соль,черный и кайенский перец.массу тщательно перемешать до густого теста и оставить минут на 20.
- Шаг 2
приготовить чатни.зелень крупно нарезать,корень имбиря крупно порубить,измельчить орехи,имбирь и зелень в мелкую крошку.добавить йогурт,сок лимона и мед и взбить до однородности.
- Шаг 3
влить в кастрюлю растительное масло слоем 5 см,довести до кипения.сформировать из теста шарики.
- Шаг 4
шарики опустить в кипящее масло и обжарить до румяной корочки.обсушить на бумажном полотенце и подать к столу с мятным чатни.