Треска на подушке из перцев, лука и риса
Описание рецепта
Сочная треска с мягкими перцами и луком — одно из тех блюд, которые неожиданно становятся любимыми. Рыба буквально тает, впитывая сладость овощей, а нейтральный рис рядом — идеальный баланс. Кто любит простую, но по-настоящему вкусную еду, оценит по достоинству.Слово редактора
Треска хорошо сочетается со сладким перцем и луком: овощи отдают сок и аромат, рыба тушится в нём и остаётся сочной. Рис подаётся несолёным — для контраста с пряной рыбой. Блюдо подходит для будничного ужина: минимум ингредиентов, один огонь, около 30 минут работы. Можно взять любой сладкий перец — зелёный, красный или жёлтый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис4пакет
- треска350г
- перец зеленый2шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории700кКал29.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис промываем и отвариваем до полной готовности, не солим — он должен быть пресным для контраста.Промывайте рис до прозрачной воды — так он не слипнется. - Шаг 2Шаг 2Перцы и лук нарезаем полукольцами.Нарезайте полукольца толщиной около 5 мм, чтобы овощи не разварились полностью.
- Шаг 3Шаг 3Кладём перцы и лук в кастрюлю с одной столовой ложкой оливкового масла, добавляем специи и обжариваем две минуты.Следите, чтобы масло не горело — жарьте на среднем огне.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем воду, кладём сверху треску. Рыбу немного подсаливаем и сбрызгиваем лимонным соком.Воды достаточно столько, чтобы она доходила до середины рыбы.
- Шаг 5Шаг 5Накрываем крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.Крышку в процессе лучше не открывать — рыба готовится на пару.
На заметку
Подавайте треску прямо в кастрюле или переложите на тарелку: сначала рис, сверху овощная подушка, затем рыба. Полейте соком со дна. Хранить в холодильнике не более двух суток. Этот рецепт легко адаптировать — смотрите фото шагов, чтобы точнее понять нужный объём воды и степень готовности овощей.Оценить511
0
Комментарии
3Алекс, у Вас все рецепты - гимн здоровью! Мне нравятся Ваши идеи!
лови голос Алекс!😀
Весенная тарелочка)