Особенности рецепта: Пикантный картофель в горшочке с грибами и яблоком

🟢 Быстро 🔥 380 ккал 🟡 1 ч 25 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Елена.

Пикантный картофель в горшочке с грибами и яблоком

02 июля 2026

Время приготовления 1 ч 25 мин

Описание рецепта

Яблоко в картофельном горшочке — не ошибка и не эксперимент ради эксперимента. Оно даёт ту самую кисловатую ноту, которой не хватает обычной запеканке с грибами. Сметана с перцем пропитывает все слои, сыр сверху схватывается корочкой — и горшочек выходит по-настоящему сытным. Готовить просто: нарезать, сложить слоями, залить, поставить в духовку. Хороший вариант, когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий.

Слово редактора

Картофель в горшочке — сытное запечённое блюдо из доступных продуктов. Картофель укладывается слоями с варёными грибами, кусочками яблока и помидорами, заливается сметаной с солью и перцем, засыпается тёртым сыром. Яблоко даёт лёгкую кисло-сладкую ноту, которая неожиданно хорошо работает с грибами. Подходит для несложного ужина или обеда, рассчитан на два горшочка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель2шт.
яблоки1шт.
помидоры1шт.
сыр70г
сметана100мл
грибы100г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории380кКал
15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, разложить поровну в два горшочка.
Кубики картофеля делайте примерно одинакового размера — тогда он пропечётся равномерно.
Шаг 2
Грибы отварить, добавить в горшочки поверх картофеля.
Грибы можно использовать любые: шампиньоны, лесные. Бульон от варки слейте, лишняя жидкость в горшочке не нужна.
Шаг 3
У яблока удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и выложить на грибы.
Яблоко берите кисло-сладкое — оно даёт более интересный вкус, чем сладкие сорта.
Шаг 4
Помидоры нарезать кружками и отправить в горшочки следующим слоем.
Помидоры нарезайте не слишком тонко, чтобы они не превратились в кашу при запекании.
Шаг 5
Сметану смешать с солью и перцем, залить содержимое горшочков.
Соль в сметане регулируйте по вкусу — сыр тоже даёт солёность.
Шаг 6
Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Сыр с хорошей плавкостью (например, российский или эдам) даст равномерную корочку.
Шаг 7
Поставить горшочки в духовку и запекать при 180 °C до румяной корочки. При подаче посыпать зеленью.
Готовность проверяйте зубочисткой: картофель должен протыкаться легко. Время запекания зависит от размера горшочков — обычно около 40 минут.
Шаг 8
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте горшочки прямо из духовки, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо держит тепло и не теряет вид несколько минут. Остатки можно хранить в холодильнике прямо в горшочке, накрыв крышкой, до следующего дня — разогреть в духовке при 160 °C около 15 минут. Если хотите сытнее, добавьте слой куриного филе между картофелем и грибами — в рецепт это вписывается легко, фото результата всегда аппетитное.

Оценить533

Елена