Гороховый суп-пюре с грудинкой и сухариками
Описание рецепта
Суп без бульона, а такой сытный — за счёт густого горохового пюре с картошкой и грудинкой.Слово редактора
Густой гороховый суп без мясного бульона — на воде, с картофелем, пассерованными морковью, луком и грудинкой. Горох разбивается блендером до однородного пюре, картофель добавляется кусочками и доваривается уже в гороховой массе. Подаётся горячим с домашними белыми сухариками. Подойдёт для обеда в будний день: сытно, просто, без лишних затрат.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горох замочить в воде на ночь, затем отварить до полной готовности.Если нет времени на замачивание, варите горох дольше — около полутора часов. - Шаг 2
Пробить горох погружным блендером до однородного пюре.Пробивайте горох, пока он ещё горячий: так пюре получается однороднее. - Шаг 3
Картофель нарезать мелкой соломкой, добавить в гороховое пюре, долить воды и варить на среднем огне.Картофель нарезайте мельче — так он сварится быстрее и равномернее. - Шаг 4
Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелкими кубиками, грудинку — тонкими полосками. Пассеровать всё вместе на сковороде около пяти минут.Грудинку можно заменить беконом или копчёными рёбрышками для более насыщенного вкуса. - Шаг 5
Добавить обжарку в суп, посолить, добавить специи по вкусу и варить до готовности картофеля на среднем огне.Проверяйте картофель вилкой: он должен легко прокалываться. - Шаг 6
Из белого хлеба приготовить сухарики.Сухарики подсушите в духовке при 180 °C или на сухой сковороде — так они хрустят дольше. - Шаг 7
Всыпать зелень, довести суп до кипения и подавать горячим с сухариками.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла цвет и аромат. - Шаг 8
Добавить к гороховому пюре с картофелем. Посолить, добавить специи на ваш вкус и варить до готовности картофеля на среднем огне... - Шаг 9
Из белого хлеба приготовить сухарики... - Шаг 10
Добавить в суп зелень... - Шаг 11
Довести до кипения... - Шаг 12
Подавать горячим с сухариками. Приятного аппетита!
Комментарии
8:)голосую за вкуснятину:)
вкусно голосую!
очень вкусный супчик)) голосую))
пришла с голосом!:)
4-ая:)