Творожные «Розочки» из рулетиков теста
Описание рецепта
Розочки, которые у нас в семье все очень любят :)) Легко готовить, к тому же вкусно! У меня на это уходит буквально полчаса вместе с разделкой теста, так что розочки можно печь даже среди недели. Отлично подойдут и к чаю, и на праздничный стол — гости обычно спрашивают рецепт.Слово редактора
Творожные «Розочки» — печенье из простого сдобного теста на желтках, сливочном масле и твороге, которое благодаря особому способу разделки превращается в аккуратные цветочки. Тесто раскатывают в тонкий пласт, складывают слоями, сворачивают в рулет и разрезают пополам — получаются сразу две розочки из одной заготовки. Выпекают до золотистого цвета и посыпают сахарной пудрой. Вариант, который подходит и для чаепития, и для праздничного стола, а формовку легко освоить с первого раза.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное80г
- сахарный песок90г
- яйца куриные1шт.
- творог200упаковка
- мука300г
- разрыхлитель1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6723г7470.00% от дневной нормы
- Жиры3682г4602.50% от дневной нормы
- Углеводы1116г372.00% от дневной нормы
- Калории65767кКал2740.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все ингредиенты :)Заранее достаньте масло и яйца из холодильника — тесто замешивается легче из ингредиентов комнатной температуры. - Шаг 2
Отделить желток от белка и соединить с песком, добавив размягченное сливочное масло.Желтки взбивайте с сахаром до растворения крупинок — так масса получится однороднее. - Шаг 3
Все перемешать.Перемешивайте на этом этапе не слишком долго, чтобы масло не начало таять от тепла рук. - Шаг 4
Высыпать в эту массу половину нашей муки, перемешать. Затем творог и ванилин. Перемешать.Творог лучше протереть через сито или размять вилкой, чтобы в тесте не остались комочки. - Шаг 5
Затем снова муку, разрыхлитель и замесить тесто, которое не липнет к рукам.Муку с разрыхлителем всыпайте постепенно — так проще поймать момент, когда тесто перестанет липнуть. - Шаг 6
Накрыть тесто миской и дать ему постоять минут 20.Не пропускайте отдых теста: оно станет более пластичным и будет легче раскатываться. - Шаг 7
...разрезаемДелите тесто ножом одним движением, чтобы края разреза не крошились. - Шаг 8
и делим на 3 части.Работайте с одной частью теста за раз, остальные держите под миской, чтобы не подсыхали. - Шаг 9
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, чтобы получились овалы. Выложить друг на друга и свернуть в рулетик.Раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности — слишком тонкий пласт будет рваться при сворачивании. - Шаг 10
Рулетик разрезать ножом по середине - и у нас 2 розочки :)Разрезайте рулетик острым ножом одним движением, чтобы розочка не деформировалась. - Шаг 11
Аналогично готовим остальные розочки. Можно подправить розочки, чтоб красивей было =)Формируйте розочки сразу после разрезания, пока тесто не заветрилось — так лепестки лучше расправляются. - Шаг 12
Выложить все на противень, покрытый бумагой для выпечки.Оставляйте между заготовками немного места на противне — при выпечке они слегка увеличатся. - Шаг 13
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 15-17. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.Проверяйте готовность по золотистому краю лепестков, а пудрой посыпайте только полностью остывшее печенье.
Комментарии
26Нежные!
Ничего личного, но очень похожий рецепт уже был, даже стал рецептом дня http://www.edimdoma.ru/recipes/34058
Всем спасибо! :) Готовьте и ешьте на здоровье! :) Светлана Горбуненко, я обязательно так приготовлю, спасибо =) P.S. Похожие рецепты на сайте я не видела.
5 и голос.
Очень интересный,а главное легкий рецепт! Спасибо!!! Голосую и +5!