Паштет из фасоли с грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Впервые готовила и пробовала паштет из фасоли, и скажу вам, что это просто находка! Получается очень вкусно, и при этом легко и постно! Никто не мог угадать из чего он) С грибочками, так вообще волшебно! Советую вам обязательно как-нибудь попробовать! Вы удивитесь, насколько это вкусно...Слово редактора
Паштет из фасоли с грибами — отличная альтернатива традиционным мясным паштетам. Такое блюдо прекрасно подойдёт для постного или вегетарианского меню, а также станет полезной намазкой для бутербродов. Фасоль придаёт паштету насыщенную текстуру и питательность, а грибы — глубокий вкус. Можно экспериментировать с разными видами грибов, добавлять орехи или специи по вкусу. Подавайте паштет с хрустящим хлебом, тостами или овощами — получится сытно и вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль5шт.
- чеснок3стакан
- масло сливочное1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- орегано0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Шаги рецепта
- Подготовка
Итак, первым делом нам надо предварительно отварить фасоль. Замачиваем её в холодной воде на два-три часа, а лучше вообще на ночь. Затем отвариваем её до тех пор, пока фасоль не разварится. Соль добавляем в самом конце варки. Лук и чеснок порубить и обжарить да прозрачности на смеси сливочного и оливкового масел. Важно не передержать, чтобы лук не подгорел, это может испортить вкус паштета.При замачивании фасоли можно добавить немного соды — так она сварится быстрее. Проверяйте готовность фасоли: она должна стать очень мягкой, но не развариться полностью. Для обжаривания лука и чеснока используйте средний огонь, чтобы они равномерно прогревались и не подгорели. - Шаг 1
Добавить мелко нарезанные шампиньоны...Шампиньоны лучше нарезать одинаковыми кусочками — так они равномерно прожарятся. Обратите внимание на цвет: когда грибы станут слегка золотистыми, можно добавлять следующие ингредиенты. - Шаг 2
... и нарезанные лесные грибы, обжарить минут 5-7 все вместе.При добавлении фасоли убедитесь, что она достаточно мягкая — это важно для однородной консистенции паштета. Воду добавляйте постепенно, чтобы контролировать текстуру блюда. - Шаг 3
Добавить предварительно отваренную до мягкости фасоль. Перемешать, добавить 100 мл. воды. Посолить, поперчить, добавить тимьян и орегано. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить томиться на 20 минут.При взбивании в блендере следите, чтобы не перебить массу — она может стать слишком жидкой. Если нужно добиться более нежной консистенции, добавьте немного растительного масла. - Шаг 4
Взбить до однородного состояния в блендере, так чтобы не было комочков. При необходимости можно добавить немного водички или бульона. - Шаг 5
Этот паштет отлично сочетается с солеными огурчиками и хлебом, зерновым или бурже. Просто волшебно! Готовый паштет храниться в холодильнике 2-3 дня. Но поверьте, он не залежится) Приятного аппетита!
На заметку
Паштет из фасоли с грибами лучше всего подавать охлаждённым — так его текстура становится более приятной. Храните готовый паштет в холодильнике в герметичном контейнере до 3–4 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного лимонного сока или каплю табаско.Оценить572
0
Комментарии
32какой волшебный паштет вкусный и с добавление белых грибов потрясающе вкусный, ингредиенты все приготовила и еще потушила в мультикухне на подогреве вкусно😍
класс!!!😋 буду готовитьpooh_lol💐
восторг!! с малосольными огурчиками и лавашом улетело все за один миг
НЕОБЫКНОВЕННО!
ммм!! такой паштет с Машенькиным хлебушком))) Забираю) Будет у меня рецепт паштет и хлебушек от Машенек)!!! Спасибочки!!!