Французский горшочек с рыбой и фасолью в сливках
Описание рецепта
Давно хотела попробовать приготовить «Французский пакет» Джейми Оливера, и вот наконец решилась — правда, в своей интерпретации, в горшочках. Рыба со сливками, белой фасолью и травами получилась такой нежной и ароматной, что горшочек хотелось вылизать дочиста. Отличный вариант для неспешного уютного ужина.Слово редактора
Рецепт по мотивам «Французского пакета» Джейми Оливера — белая рыба, белая фасоль и картофель, запечённые в горшочках со сливками, белым вином и свежими травами. Блюдо собирается быстро: всё складывается слоями и уходит в духовку. Подходит для ужина на двоих или небольшой компании — каждый получает свой горшочек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки100г
- майоран1ч. л.
- базилик1ч. л.
- вино белое8ст. л.
- фасоль белая1банка
- рыба белая600г
- соль морскаяпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки153г170.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории1705кКал71.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На дно каждого горшочка налить оливковое масло и выложить половину нарезанного кольцами лука.Используйте горшочки с плотно закрывающейся крышкой — так сливки не выкипят. - Шаг 2
Шаг 2Рыбу разрезать на крупные куски и обвалять в половине специй. Разложить рыбу по горшочкам.Подойдёт треска, пикша, минтай или любая плотная белая рыба без мелких костей. - Шаг 3Шаг 3Картофель мелко нарезать. Смешать картофель, фасоль, оставшийся лук и оставшиеся специи, влить сливки и перемешать.Нарезайте картофель тонко — около 3–4 мм, чтобы он успел дойти за то же время, что и рыба.
- Шаг 4Шаг 4Выложить картофельно-фасолевую смесь поверх рыбы в горшочках.Не утрамбовывайте смесь плотно — оставьте немного места под крышкой.
- Шаг 5Шаг 5Влить в каждый горшочек по два ст. л. белого вина и накрыть крышкой.Можно заменить белое вино рыбным бульоном, если не используете алкоголь.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при 200 °C от 30 до 40 минут — до готовности картофеля и рыбы.Проверьте готовность картофеля зубочисткой — он должен протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте горшочки прямо на стол — они долго держат тепло. Сверху можно положить несколько листиков свежего базилика. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать под крышкой при 160 °C около 15 минут. Этот рецепт легко адаптировать: фото готового блюда показывают, как красиво выглядит золотистая корочка на картофеле.Оценить542
0
Комментарии
1322-ая, прекрасно и фото у вас как всегда солнечное)
Очень вкусно! Голосую!
Как же вкусно!😀 Забрала себе в КК! Голосую!
Знатный горшочек! Голосую 15-я:)
14-я!😀