Печеное манго с корицей и мороженым
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
"В запеченном виде фрукты иногда выглядят даже интереснее, чем в свежем. Под действием температуры сахар карамелизуется, делая даже не слишком удачное манго безупречно сладким" - выписка и рецепт из журнала ХлебСоль №3/2012. Этот великолепный десерт украсил наш праздничный постный стол! Угощайтесь :)Слово редактора
Запечённое манго — необычное и яркое блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Десерт прекрасно подойдёт для летнего меню или тропического тематического ужина. Корица добавит пряную нотку, а мороженое сбалансирует сладость и создаст интересную текстуру. Попробуйте подать это блюдо с разными сортами мороженого — так вы сможете открыть новые вкусовые сочетания. Рецепт отлично демонстрирует, как простая техника запекания может преобразить привычные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго3шт.
- мед4ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- мята1пучок
- мороженое лимонноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго разрезать вдоль пополам и удалить косточку. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить половинки манго вместе с половиной меда до золотистого цвета около 5 минут.При обжаривании манго следите, чтобы оно не подгорало — снизьте огонь до среднего. Золотистый цвет сигнализирует о том, что фрукты приобрели карамельный оттенок и стали мягче. - Шаг 2
Затем переложить манго в жаропрочную форму, посыпать корицей, полить оставшимся медом и запекать при 200*С 20 минут.Перед запеканием убедитесь, что форма устойчива к высоким температурам. Готовность манго можно проверить визуально — оно должно стать более мягким, но сохранить форму. - Шаг 3
Достать манго из духовки, дать чуть остыть, крупно нарезать. Разложить ломтики по тарелкам или креманкам, присыпать листиками мяты, подавать с шариком мороженого или сорбета.Для более яркого вкуса можно добавить к мяте немного цедры лимона. Подавайте блюдо сразу после нарезки — так манго не потеряет сочность.
На заметку
Печёное манго лучше подавать сразу после приготовления — так десерт сохранит текстуру и аромат. Если необходимо приготовить заранее, запеките манго и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Украсьте блюдо листиками мяты и дополните лимонным или ванильным мороженым.Оценить544
0
Комментарии
18:)голосую:)
Очень вкусный десерт! А фото как всегда просто супер! Молодец! Голосую!
Какой потрясающий десерт! Оленька, я тут слюной на комп капаю pooh_lol Голосую конечно!😀
24 - ая! Вкусно!
Очень десерт понравился!