Особенности рецепта: Постный горшочек с гречей и вешенками из духовки

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Элеонора.

Постный горшочек с гречей и вешенками из духовки

26 июня 2026

Время приготовления

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Горшочек выручает в пост, когда хочется чего-то тёплого и настоящего, а не просто варёной каши. Гречка впитывает грибной сок и аромат чеснока — получается плотно, душисто и совсем не скучно.

Слово редактора

Горшочек с гречей — сытное постное блюдо на каждый день. Гречневая крупа замачивается заранее, затем слоями укладывается с луком, морковью, вешенками и чесноком и запекается в духовке. Подходит для вегетарианского и постного меню. Грибы можно менять: шампиньоны или белые работают так же хорошо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
вешенкипо вкусу
зеленьпо вкусу
чеснокпо вкусу
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Гречку промыла, залила водой в соотношении один к двум и оставила на два-три часа — крупа должна хорошо разбухнуть.
Если нет времени на замачивание, можно залить гречку кипятком на 30 минут — эффект похожий.
Шаг 2
Морковку натёрла соломкой, лук нарезала кубиком, вешенки порезала произвольными кусочками.
Морковь можно натереть на крупной тёрке вместо соломки — разница только в текстуре.
Шаг 3
На дно горшочка выложила разбухшую гречку, сверху — слой лука и моркови, пару долек чеснока, посолила, поперчила, полила ароматным подсолнечным маслом.
Чеснок кладите целыми дольками: при запекании он станет мягким и отдаст аромат без резкости.
Шаг 4
Поверх овощей выложила вешенки и поставила горшочек в духовку при 180–200 °C на 30–45 минут.
Проверьте готовность через 30 минут — если жидкость впиталась и верх слегка зарумянился, блюдо готово.
Шаг 5
Готовый горшочек посыпала свежей зеленью, перемешала и подала к столу.
Зелень добавляйте только в готовое блюдо, не в горшочек перед духовкой — так она сохранит цвет и аромат.

На заметку

Подавайте прямо в горшочке или переложите в тарелки, посыпав укропом или петрушкой. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревать удобно в той же посуде. По этому рецепту с фото можно приготовить и другие крупы: перловку или бурый рис. Горшочек хорош и как самостоятельный ужин, и как гарнир к овощным блюдам.

Оценить521

Элеонора