Блинчики с творожно-сметанно-маковой начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Совершенно случайно открыла для себя простую, но очень вкусную начинку... А впрочем, всем известно, что сочетание творог+сметана+мак (да еще и в блинчиках) - БЕСПРОИГРЫШНОЕ! :-) Угощайтесь!Слово редактора
Блинчики с творожно-сметанно-маковой начинкой — отличное решение для завтрака или десерта. Творожная начинка со сметаной и маком придаёт блюду нежную текстуру и приятный вкус. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку изюм или цукаты, а к блинчикам подать ягодный сироп или мёд. Такие блинчики станут настоящим украшением семейного чаепития и порадуют как детей, так и взрослых.Пищевая ценность
- Белки5051г5612.22% от дневной нормы
- Жиры2761г3451.25% от дневной нормы
- Углеводы747г249.00% от дневной нормы
- Калории48998кКал2041.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте тонкие блинчики по вашему любимому рецепту... Или по этому: яйца взбить венчиком, добавить сахар, соль, разрыхлитель, муку. Хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Вливать молоко, перемешивая, пока не получим нужную консистенцию... Добавить раст. масло. Испечь тонкие блинчики.Для более нежной текстуры блинного теста просейте муку. Проверяйте консистенцию — оно должно быть похоже на жидкую сметану. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока, если слишком жидкое — чуть муки. - Шаг 2
Сметану взбить с сахаром, добавить творог, взбить.Для однородности начинки используйте творог мелкой зернистости или предварительно протрите его через сито. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость творога и сметаны. - Шаг 3
Если Вы не хотите использовать готовую маковую массу, приготовьте свою: мак залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, мак перемолоть. Смешать в кастрюльке изюм, мак и мёд, закипятить, остудить.Чтобы мак стал мягче и ароматнее, после заливания кипятком можно накрыть его крышкой и оставить на 15–20 минут. Мёд можно заменить на сахар или другой подсластитель по вкусу. - Шаг 4
На блинчик кладем ложку сметанно-творожной массы, распределяем по всему блину...Распределяйте начинку равномерно, чтобы блинчик не порвался при сворачивании. Оставьте немного места по краям для надёжного закрепления рулета. - Шаг 5
На край выкладываем маковую начинку...Маковая начинка должна быть не слишком жидкой, чтобы не вытекала при сворачивании. Если она получилась слишком влажной, можно добавить немного крахмала или измельчённых орехов для загущения. - Шаг 6
Сворачиваем рулетом. Готовые блинчики отправляем в холодильник.Перед подачей можно слегка подогреть блинчики в духовке, чтобы начинка стала теплее, но не разморозилась полностью — так сохранится текстура начинки. Также можно полить готовые блинчики сметаной или медовым сиропом. - Шаг 7
Приятного аппетита!!! :-)
На заметку
Блинчики с начинкой лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить блюдо можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на сковороде без масла. Для более выраженного вкуса в начинку можно добавить 1–2 столовые ложки мёда или ванильного сахара.Оценить535
0