Салат с орехами и черносливом
Описание рецепта
Очень вкусный и полезный салатик :)
Слово редактора
Салат с орехами и черносливом — отличное блюдо для тех, кто ценит сочетание сладкого и солёного. Свёкла придаёт салату не только яркий цвет, но и приятную текстуру, а чернослив и орехи добавляют питательности и хруста. Такой салат хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на праздничный стол. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив грецкие орехи и немного свежей зелени — так вкус станет ещё богаче.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1292кКал53.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить все ингредиенты :)
- Шаг 1
Чернослив промыть и замочить в горячей воде на 2 часа. Затем откинуть на дуршлаг и, когда стечет лишняя жидкость, часть чернослива нарезать небольшими кусочками. Выложить в салатник.
Чтобы чернослив стал мягче и сочнее, можно добавить в воду немного мёда или сахара. Проверьте, нет ли в черносливе твёрдых участков — их лучше удалить.
- Шаг 2
Свеклу отварить в подсоленной воде, после чего остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить к салату.
Для сохранения яркости свёклы добавьте в воду при варке немного уксуса или лимонного сока. Проверяйте готовность свёклы зубочисткой — она должна легко входить в овощ.
- Шаг 3
Ножом нарезать грецкие орехи небольшими кусочками.
Чтобы орехи равномерно распределились в салате, нарезайте их примерно одинакового размера. Можно слегка обжарить орехи на сухой сковороде — так они станут ароматнее.
- Шаг 4
Выложить в салатник и все перемешать.
- Шаг 5
Полить майонезом (не перемешивая) и украсить салатик черносливом и зеленью.
Чтобы майонез не растекался, а подчёркивал вкус салата, используйте его умеренно и распределяйте тонким слоем. Украшение зеленью добавит салату свежести и яркости.
На заметку
Салат лучше заправить майонезом непосредственно перед подачей, чтобы овощи не выделили слишком много сока. Храните ингредиенты (свёклу и чернослив) отдельно в холодильнике до 2 дней, а после заправки салат можно хранить не более 12 часов. Для более диетического варианта замените майонез на греческий йогурт в той же пропорции.