Творожная сластёна — конвертики с мармеладом
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается быстро, без дрожжей — творог, яйца, сметана с содой и мука. Внутрь каждого конвертика прячется кусочек мармелада, и это меняет всю выпечку: снаружи румяная корочка, внутри мягко и чуть липко от сладкой начинки. К чаю такие конвертики уходят без остатка, и сахар в чашку действительно класть уже не хочется.Слово редактора
Творожная сластёна — мягкая домашняя выпечка из творожного теста на соде. Внутри каждого конвертика — кусочек мармелада, который при выпекании слегка подтапливается. Тесто замешивается без дрожжей и без расстойки. Подходит для тех, кто хочет быструю выпечку из доступных продуктов. Готовые конвертики присыпают сахарной пудрой — чай к ним можно пить без сахара.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Положить в чашку творог, яйца и сахар. Соду погасить в сметане, выложить туда же. Всё перемешать ложкой.Творог лучше брать мягкий, некислый — тогда тесто выйдет нежнее. - Шаг 2Шаг 2Постепенно добавить четыре стакана муки и замесить тесто. Пятый стакан подсыпать осторожно, чтобы тесто не липло к рукам.Пятый стакан муки может и не понадобиться полностью: ориентируйтесь на ощущение теста — оно должно быть мягким, но не липким.
- Шаг 3Шаг 3Отрезать часть теста и раскатать в квадрат. Разрезать на четыре части.Раскатывайте тесто не слишком тонко — около 5 мм, иначе конвертики при выпекании могут раскрыться.
- Шаг 4Шаг 4На каждую часть положить один кусочек мармелада. Свернуть конвертиком, соединив два противоположных конца теста вверху.Мармелад выбирайте плотный, нарезанный кубиками — он лучше держит форму внутри конвертика.
- Шаг 5Шаг 5Противень присыпать мукой, выложить конвертики. Смазать маслом и поставить в духовку на средний огонь — около 200 °C. Выпекать 15 минут.Если духовка без термометра, средний огонь соответствует примерно 180–200 °C. Готовность — румяная корочка снизу и сверху.
- Шаг 6Шаг 6Готовые конвертики выложить на блюдо, дать остыть и присыпать сахарной пудрой.Присыпайте пудрой только остывшие конвертики — на горячих она тает и впитывается.
На заметку
Подавайте творожные конвертики к чаю или кофе — сахар в напиток можно не добавлять, выпечка достаточно сладкая. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко повторить по фото: форма конвертиков произвольная, строгой геометрии не нужно. Вместо мармелада можно использовать густое варенье или кусочки шоколада.Оценить510
0
Комментарии
2ГОЛОСУЮ!
:)Мне рецепт понравился но килограм сахара это суперсластенам