Пенне с овощами и креветками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пенне с овощами и креветками — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Паста прекрасно сочетается с сочными овощами и нежными креветками, а ароматные травы и чеснок придают блюду яркий вкус. Такая паста станет отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить привычный рацион и насладиться гармоничным сочетанием ингредиентов. Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой, — это добавит эстетики и подчеркнёт свежесть вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеница500г
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло3
- чеснок4стакан
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- орегано1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы373г124.33% от дневной нормы
- Калории1831кКал76.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Пенне(перья) отварить(аль денте),откинуь на дуршлаг,НЕ ПРОМЫВАТЬ!!! Креветки залить крутым кипятком,дать постоять 5-7 минут,воду слить,креветки очистить от панцирей,голов и кишечной вены.Чтобы добиться состояния аль денте, проверяйте готовность пенне, пробуя их — они должны быть мягкими, но с лёгким сопротивлением. Креветки заливайте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты водой.
- Шаг 2В сковороде разогреть 2 ложки масла,раздавить плоскостью ножа два зубчика чеснока и обжарить его до золотистого цвета,чеснок удалить,в чесночное масло положить подготовленные креветки и обжарить их,помешивая 5-6 минут,обжаренные креветки сбрызнуть лимонным соком и убрать в подходящую посуду.При обжаривании чеснока следите, чтобы он не подгорел — иначе появится горечь. Лимонный сок не только добавит свежести, но и поможет сохранить яркость цвета креветок.
- Шаг 3Перец очистить от плодоножки и семечек,нарезать полосками,помидоры нарезать произвольно,оставшийся чеснок измельчить. В сковороду,где жарились креветки положить нарезанный полосками перец,жарить помешивая 5 минут,добавить помидоры и чеснок,помешать,убавить огонь и тушить,пока соус не загустеет,приправить солью. Перед тем как соус будет готов добавить щепотку сушёного орегано.Чтобы перец стал мягче и выпустил сок, обжаривайте его на среднем огне. Тушите до тех пор, пока соус не начнёт стекать с лопатки лентой — это будет означать, что он достаточно загустел.
- Шаг 4
В подогретую тарелку выложить пенне,залить соусом, украсить креветками и листиками петрушки.Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве овощи могут потерять текстуру, а креветки — стать резиновыми. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте аккуратно на сковороде, добавив немного оливкового масла. К пенне с овощами и креветками отлично подойдёт белое сухое вино и лёгкий салат из свежих овощей.Оценить528
0
Комментарии
7а томаты надо мелко нарезать, чтобы они в процессе жарки превратились в соус?
500 г это же не одна порция... а сколько надо на двоих?
очень вкусно. Но надо сказать, думала, приготовится быстрее, заняло почти час!
Софья, Ваше фото такое аппетитное, что сразу хочется приготовить и отведать на ужин такое блюдо! Забираю в КК и голосую!
7-ая,вкусно и очень красиво!:)