Похлёбка с куриной грудкой, фасолью и уцхо-сунели
Описание рецепта
Грудка, фасоль и уцхо-сунели — неожиданно цельное сочетание, лёгкое и по-настоящему сытное.Слово редактора
Лёгкая похлёбка на основе куриной грудки и белой фасоли — сытная, но не тяжёлая. Красный лук и болгарский перец дают сладость, а уцхо-сунели — характерный ореховый аромат. Подходит для повседневного обеда, вписывается в диетическое меню. Фасоль замачивается заранее, остальное готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- фасоль белая4шт.
- перец болгарский1шт.
- лук красный1шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль замачиваем на ночь, около восьми — 12 часов. Сливаем воду, заливаем свежей и варим около часа до готовности.Если забыли замочить фасоль с вечера, можно залить её кипятком на два часа — время варки при этом увеличится. - Шаг 2Шаг 2Грудку режем небольшими полосками и кладём в кастрюлю с оливковым маслом. Обжариваем на слабом огне, пока мясо не поменяет цвет.Следите, чтобы масло не перегрелось: грудка на слабом огне остаётся сочной, на сильном быстро пересыхает.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем специи и жарим ещё две минуты. Вливаем воду и тушим 25 минут на слабом огне под крышкой.Уцхо-сунели можно добавить частями — на этом этапе и позже при соединении, чтобы аромат был ярче.
- Шаг 4Шаг 4Перец и лук режем полукольцами. Обжариваем на сильном огне три минуты вместе со специями.Перец и лук жарятся на сильном огне совсем недолго — важно не передержать, иначе они потеряют сладость.
- Шаг 5Шаг 5Вливаем к овощам воду, убавляем огонь до слабого и тушим 12 минут.Воды добавляйте столько, чтобы овощи тушились, а не варились — жидкость должна едва покрывать их.
- Шаг 6Шаг 6Соединяем курицу, овощи и фасоль, прогреваем вместе несколько минут и подаём.Пробуйте на соль перед подачей: фасоль и курица по-разному впитывают специи.
На заметку
Подавайте похлёбку горячей, в глубоких тарелках. По этому рецепту блюдо хорошо держится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Можно приготовить с нутом вместо белой фасоли. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить517
0
Комментарии
6Как всегда здорово и здорово (ударения в разных местах:) )
11-ая:)
лови голос!😀
Саш, согласна с тобой. Я по поводу разговора с Лизой.
Привет Саш " Блюдо вкусно и очень меня порадовало)) Ты молодец)))