Овощная запеканка с брюссельской капустой
Описание рецепта
Такую запеканку можно подать как отдельное блюдо, а можно - как гарнир к мясу...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста брюссельская200г
- морковь1
- помидоры2шт.
- яйца куриные2шт.
- сыр50г
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брюссельскую капусту бланшировать 5 минут в подсоленной воде, остудить, кочанчики разрезать на половинки (крупные - на 4 части). Морковь нарезать кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить морковь. Лук мелко порезать, добавить к моркови, спассеровать. Добавить томатную пасту или мелко нарезанные (очищенные от кожицы) помидоры, немного потушить. Посолить, поперчить, приправить базиликом (сухим или свежим). Яйца немного взбить. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания выложить тушеные овощи, на них - половинки кочанчиков брюссельской капусты (срезом вниз). Залить взбитыми яйцами. Посолить, поперчить по вкусу. Щедро завыпать натертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до получения золотистой корочки (около 15 минут).