Цветная капуста под сливочно-грибным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я обожаю овощи во всех проявлениях, во-первых это полезно, во-вторых вкусно, в-третьих это напоминает солнечные летние деньки, которые с каждым днём всё ближе и ближе... Этот рецепт я обнаружила в журнале ХлебСоль 9 [2011 сентябрь], и он мне сразу же понравился, после приготовления этого блюдо моё мнение не изменилось, а даже наоборот теперь я считаю, что этот рецепт один из лучших по приготовлению капусты и овощей. Обязательно попробуйте!Слово редактора
Запечённая цветная капуста — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Сливки и пармезан придадут ей кремовую текстуру и насыщенный вкус, а грибы добавят умами и интересную текстуру. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте подавать его с хрустящими гренками или свежим салатом — сочетание будет очень гармоничным. Запекание позволяет сохранить полезные свойства цветной капусты и раскрыть её нежный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сливки150мл
- пармезан4ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца, сливки, пармезан, прованские травы, соль и перец смешайте в отдельной миске.Для более однородной консистенции взбейте смесь венчиком — так пармезан лучше растворится, а соус получится шелковистым - Шаг 1
Цветную капусту разберите на соцветия.При разделке капусты удаляйте потемневшие участки и остатки кочерыжки — они могут испортить вкус - Шаг 2
Грибы если замороженные промойте, если свежие крупно нарежьте.Если у вас нет прованских трав, можно использовать смесь итальянских трав или сушёный тимьян — они тоже хорошо подойдут к капусте и грибам - Шаг 3
Капусту вместе с грибами уложите в застеленную пергаментом форму для запекания, залейте яично-сливочной смесью, сбрызгните оливковым маслом, присыпьте сухарями и отправьте в разогретую духовку до 240 гр. на 13-17 минут.Следите за цветом — когда поверхность слегка зарумянится, а капуста станет мягче, блюдо готово. Пергамент поможет легко извлечь блюдо из формы и не повредить его - Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Цветная капуста под сливочно-грибным соусом хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку при температуре 180 °C в течение 10–15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого чеснока или измельчённый зелёный лук.Оценить553
0