Дежурная закуска: фаршированные яйца с килькой
Описание рецепта
Подсмотрела эту закуску в одной кулинарной передаче — подкупила простота: килька, яйца, помидор. Теперь готовлю, когда в холодильнике почти ничего нет, а на столе должно быть что-то приличное.Слово редактора
Фаршированные яйца с килькой — классика советского стола, которая не теряет актуальности. Начинка из желтков и размятой кильки получается плотной и насыщенной. Помидоры черри добавляют свежесть и яркость. Подходит как быстрый перекус или лёгкая закуска к ужину — всё готовится за 15 минут из минимального набора продуктов.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и аккуратно разрезать пополам.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на пять минут. - Шаг 2
Желтки извлечь и переложить в миску.Удобно использовать чайную ложку — желток выходит целиком и не крошится. - Шаг 3
Кильку размять вилкой вместе с желтками до однородной массы. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, добавить специи по вкусу.Кильку берите в томате или собственном соку — от этого зависит вкус начинки. Лук можно ошпарить кипятком, если не любите острую горечь. - Шаг 4
Шаг 4Половинки яиц наполнить получившейся смесью.Наполняйте половинки с небольшой горкой — так закуска выглядит аккуратнее. - Шаг 5Шаг 5Помидоры черри нарезать колечками и выложить на каждую наполненную половинку.Черри режьте тонкими колечками, чтобы они плотно лежали на начинке и не съезжали.
- Шаг 6
Выложить яйца на тарелку, застеленную петрушкой, и подать.Петрушка служит подложкой и украшением одновременно — выкладывайте яйца плотно, чтобы они не катались по тарелке.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — начинка с килькой быстро теряет свежесть. Хранить в холодильнике можно не более трёх часов, накрыв плёнкой. Вместо кильки подойдёт шпрот или сардина в масле. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте каплю горчицы в начинку или замените лук зелёным пером.Оценить518
0
Комментарии
4килька и черри 😀 мне нравится --- просто
очень нравится такая закусочка)) 5, +1))
:)лови голос!:)
Уважаемая Цветана, Спасибо за Ваш рецепт. Скажите пожалуйста, а что означает название закуски?