Торт "Опера"

Давно засматривалась на этот шедевр кулинарии!)) Думала, решалась, как-то страшновато браться за такие знаменитые десерты. Но все же рука дрогнула, не устояла) Вначале приготовления очень боялась, особенно за бисквит, смещало небольшое количество муки, в оригинале было 70 гр. но в процессе приготовления я немного добавила муки, так как тесто было совсем жидковато. Бисквит выпекся прекрасно, получился пышным и воздушным. Пришла очередь крема, тоже вроде бы сложно, то что касается масляного, но тут главное правилось сварить карамель, все остальное не так сложно. Ганаш с молоком очень понравился, получился более нежный и не такой жирный. Сборка торта забрала примерно 30 минут. самое тяжелое было дождаться когда же остынет торт, глазурь и можно будет ровненько обрезать края) Окончательный результат порадовал! Торт получился ароматнейший и вкуснейший!!! Миндальные коржи и кофейный крем, ганаш прекрасное сочетание,) Жду завтрашнего утра, что бы выпить чашечку кофе с этим вкуснейшим тортиком) Буду рада если и вам рецепт пригодится.) И так же понравится как и мне! Кому интересно пост о тортике ссылка на рецепт