Пилав
Описание рецепта
У моих детей название этого блюда не совсем аппетитное: рис с червячками...Но уплетают за здорово живёшь...! я могу этот пилав просто так есть. Вместо вермишели можно взять грибочки...или перчик сладкий....
Слово редактора
Пилав — традиционное турецкое блюдо, которое покорит вас сочетанием рассыпчатого риса и хрустящей вермишели. Блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а вариации с грибами или сладким перцем позволят каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Обжаривание вермишели и риса придаёт пилаву особую текстуру и аромат — такая техника приготовления делает блюдо более насыщенным и интересным. Подавайте пилав с свежими овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
На растопленном сливочном масле быстро обжариваем вермишель до золотистого цвета, всыпаем промытый рис и обжариваем до тех пор, пока рис не впитает в себя всё масло...затем добавляем бульон, соль. Из специй можно шафран, куркуму - только чуть-чуть...и до готовности.
Обжаривайте вермишель на среднем огне, чтобы она равномерно подрумянилась, но не подгорела. Рис перед обжариванием тщательно просушите — лишняя влага помешает ему хорошо прожариться и впитать масло. Добавьте немного чёрного перца для более насыщенного вкуса.
На заметку
Пилав хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так блюдо сохранит текстуру. Для разнообразия можно заменить вермишель на нарезанный сладкий перец или грибы — это добавит новые вкусовые нотки и текстуру.