+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
73
142126
12
Реклама

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Самые вкусные в мире пирожные!
Ингредиенты
125 г шоколада à 53% какао
100 г сливок 33%
- 90г яичного белка (это примерно 3 яйца, но не факт - может хватить и двух)
для крема:
- 100г миндальной пудры
- 200г сахарной пудры
- 1 столовая ложка чая матча

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
* взбить в пену белки (яйца должны быть не диетические, а столовые), пена - стойкой * постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая...У нас должен получится крем-безе..Взбивать нужно до состояния "мягких пиков", если перебить, то корочка макарун будет очень твёрдой * постепенно, перемешивая лопаточкой, добавить просеянную миндальную пудру, смешанную с порошком чая матча...нежно перемешать * воспользовавшись кондитерским мешком и плоской насадкой с отверстием в один см отсадить кружочки (диаметр примерно 3см) на противень, выстланный пергаментной бумагой. На стандарном противне вмещаем примерно 16 макарун * оставляем подсыхать минут на 20-30 (на поверхности должна образоваться плотная корочка). Духовку разогреть до 150 градусов, поставить выпекать макаруны на 12 минут. ВАЖНО! через шесть минут противень перевернуть на 180 градусов. * аккуратно снять остывшие половинки с листа, скрепить кремом. * для крема подогреть сливки (не кипятить!), добавить разломаный на кусочки шоколад, размешать до полного растворения последнего. Охладить и взбить миксером. * готовые макаруны сложить в коробочку и на ночь поставить в морозилку - консистенцию они преобретут просто незабываемую!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
Настасья
Настасья
9 лет назад

а если нет миндальной муки, то и макарунов не видать?😞

raechka-sav
raechka-sav
9 лет назад
Настасья,

ну почему же....Вы можете сделать её сами..Пробланшировать миндаль, очистить, просушить и аккуратно смолоть в кофемолке.Но лучше купить готовую...

Настасья
Настасья
9 лет назад
raechka-sav,

я просто не уверена, что у нас есть в продаже. попробую смолоть, просто наверняка грубо будет

raechka-sav
raechka-sav
11 лет назад

они все интересные...и самые вкусные!!!

fatamorgana
fatamorgana
11 лет назад

интересные макаруны:)

raechka-sav
raechka-sav
11 лет назад

чай матча - это порошковый зелёный чай для японской чайной церемонии, с ощутимым сливочным ароматом и привкусом..искать нужно в специализированных чайных магазинах. сливки я беру "петмол 33%"

Mango
Mango
11 лет назад

А можно подробнее про чай матча? Что такое и как его выбирать? И еще, о сливках. Можно ли покупать те что в супермаркетах продаются в баночках? Или нужно покупать их на рынке, те что бабульки продают на развес, и заранее дают попробовать?

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.