+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Самые вкусные в мире пирожные!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

125 г шоколада à 53% какао
100 г сливок 33%
- 90г яичного белка (это примерно 3 яйца, но не факт - может хватить и двух)
для крема:
- 100г миндальной пудры
- 200г сахарной пудры
- 1 столовая ложка чая матча

Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
269 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
291 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
1694 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
565 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
291 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
458 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
329 руб.
Вам также пригодится
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" малиновый
в корзину
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
в корзину
-15%
1475 ₽
1735
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
в корзину
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
в корзину
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
в корзину
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
в корзину
1694 ₽
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
в корзину
619 ₽
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
в корзину
329 ₽
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
в корзину
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
68352 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
* взбить в пену белки (яйца должны быть не диетические, а столовые), пена - стойкой * постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая...У нас должен получится крем-безе..Взбивать нужно до состояния "мягких пиков", если перебить, то корочка макарун будет очень твёрдой * постепенно, перемешивая лопаточкой, добавить просеянную миндальную пудру, смешанную с порошком чая матча...нежно перемешать * воспользовавшись кондитерским мешком и плоской насадкой с отверстием в один см отсадить кружочки (диаметр примерно 3см) на противень, выстланный пергаментной бумагой. На стандарном противне вмещаем примерно 16 макарун * оставляем подсыхать минут на 20-30 (на поверхности должна образоваться плотная корочка). Духовку разогреть до 150 градусов, поставить выпекать макаруны на 12 минут. ВАЖНО! через шесть минут противень перевернуть на 180 градусов. * аккуратно снять остывшие половинки с листа, скрепить кремом. * для крема подогреть сливки (не кипятить!), добавить разломаный на кусочки шоколад, размешать до полного растворения последнего. Охладить и взбить миксером. * готовые макаруны сложить в коробочку и на ночь поставить в морозилку - консистенцию они преобретут просто незабываемую!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Настасья
Настасья
05.09.2012 17:20:56

а если нет миндальной муки, то и макарунов не видать?😞

raechka-sav
raechka-sav
05.09.2012 17:38:16
Настасья,

ну почему же....Вы можете сделать её сами..Пробланшировать миндаль, очистить, просушить и аккуратно смолоть в кофемолке.Но лучше купить готовую...

Настасья
Настасья
05.09.2012 18:29:14
raechka-sav,

я просто не уверена, что у нас есть в продаже. попробую смолоть, просто наверняка грубо будет

raechka-sav
raechka-sav
20.02.2010 23:03:29

они все интересные...и самые вкусные!!!

fatamorgana
fatamorgana
20.02.2010 17:39:24

интересные макаруны:)

raechka-sav
raechka-sav
03.02.2010 23:36:20

чай матча - это порошковый зелёный чай для японской чайной церемонии, с ощутимым сливочным ароматом и привкусом..искать нужно в специализированных чайных магазинах. сливки я беру "петмол 33%"

Mango
Mango
03.02.2010 23:01:45

А можно подробнее про чай матча? Что такое и как его выбирать? И еще, о сливках. Можно ли покупать те что в супермаркетах продаются в баночках? Или нужно покупать их на рынке, те что бабульки продают на развес, и заранее дают попробовать?

Показать еще комментарии
перейти к шагам