Артишоки в духовке

14 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

МашаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МашаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Запечённые артишоки — изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Артишоки, приготовленные таким способом, сохраняют свою нежную текстуру и приобретают лёгкий лимонный аромат. Это блюдо отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельной закуской. Подавайте артишоки с соусом на основе йогурта или томатов — получится гармоничное сочетание. Попробуйте приготовить это блюдо для семейного ужина или праздничного застолья — результат вас порадует!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
лимоныпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

DELETED

Шаги рецепта

Шаг 1
Артишоки помыть, срезать ножку и кончики листочков
При обработке артишоков надевайте перчатки — они могут вызывать раздражение кожи. Убедитесь, что все жёсткие и грубые листочки удалены — они несъедобны.
Шаг 2
Срезы тут же сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Немного раздвинув листочки от центра, полить соком половинки лимона и 1-2 ч.л. оливкового масла, посолить, поперчить.
Лимон не только предотвращает потемнение, но и добавляет лёгкую кислинку. Оливковое масло поможет раскрыть вкус артишоков и сделает их более нежными.
Шаг 3
Завернуть каждый артишок в 2 слоя фольги, поставить на противень и отправить в духовку на 40-50 мин. при 180С
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Артишоки готовы, когда листья легко отделяются от основания — проверьте один из них, аккуратно потянув за листочки.

На заметку

Готовые артишоки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Артишоки хорошо сочетаются с лёгкими салатами и блюдами из рыбы, а также с белым вином.

Оценить55

Маша