Банановые пакоры
Описание рецепта
Пакоры- это индийское блюдо, обжаренные в кляре фрукты или овощи. Бананы получаются очень вкусными, так как тают от большой температуры. Получается воздушный пончик с банановым кремом внутри.
Слово редактора
Банановые пакоры — отличное сочетание индийской кулинарной традиции и тропического вкуса. Это блюдо прекрасно подойдёт для сладкого перекуса или десерта, а также удивит гостей на чаепитии. Кляр придаёт бананам хрустящую текстуру, а сахар и корица добавляют сладковатую нотку. Экспериментируйте с другими фруктами — попробуйте приготовить пакоры с яблоками или ананасами, чтобы открыть новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- мука1г
- сахар1ст. л.
- корицапо вкусу
- сода0.3ч. л.
- кефирпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы нарезаем кружочками не больше 1см. Муку,сахар,корицу,соду перемешиваем добавляем кефир до густоты сметаны. Накалываем кружочек банана на вилку и окунаем в кляр,выкладываем в раскалённое масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Вынимая,даём стечь маслу. Присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Для кляра используйте кефир комнатной температуры — так он лучше соединится с сухими ингредиентами. Следите, чтобы кляр покрывал банан равномерно — это обеспечит хрустящую корочку. Обжаривайте на среднем огне, чтобы пакоры не подгорели, а внутри остались нежными
На заметку
Банановые пакоры лучше всего подавать горячими — так максимально раскрывается их вкус. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 5 минут. К пакорам хорошо подойдёт свежий мятный чай или лёгкий фруктовый сорбет.