Блинный пирог с мясом

Соединить молоко ( теплое), кефир, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.

Испечь тонкие блинчики.

Для начинки заранее отварить мясо и яйца.

Лук мелко порезать, припустить на растительном масле.

Добавить муку, поджарить ее до кремового цвета, влить сливки и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения.

И измельчить отваренное мясо в мясорубке или блендере. Добавить к нему мелко порезанный укроп, яйца, сливочный соус, перец, кориандр и соль по вкусу. Хороша смешать.

Форму ( у меня 10х20)см смазать растительным маслом и обложить дно и бока блинчиками.

На блинчик равномерно нанести начинку, свернуть рулетиком.

Выложить рулетики в форму.

Яйцо взбить со сливками и залить пирог. Накрыть рулетики свисающими краями блинчиков, смазать яйцом со сливками. Сверху пирог украсить плетенкой из полосок блинчика.

Запекать при температуре 180 градусов 25-30мин.

Готовый пирог вынуть из формы и охладить. Подавать, порезав кусочками. Приятного аппетита!