Яблочный торт с корицей и мускатным орехом — между тортом и пирогом
Описание рецепта
Это что-то среднее между тортом и пирогом — и знаете, мне кажется, именно неопределённость и делает его таким приятным. Бисквит получается воздушным за счёт раздельного взбивания белков и желтков, корица с мускатным орехом дают тёплый пряный аромат, а йогуртовая прослойка не перегружает вкус. Готовится без лишних хлопот, а яблочный трафарет из бумаги превращает обычную посыпку корицей в симпатичное украшение.Слово редактора
Яблочный бисквит с корицей и мускатным орехом — лёгкая домашняя выпечка, которая занимает место между пирогом и тортом. Коржи пропитываются яблочным джемом, а прослойка из натурального йогурта делает текстуру нежной и некалорийной. Подойдёт к чаю или кофе, готовится без сложного инвентаря из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- мука5г
- сахар5г
- бисквитпо вкусу
- корицапо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- джемпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белки и желтки взбить с сахаром по отдельности, затем соединить.Взбивайте белки в чистой обезжиренной миске — тогда они дадут устойчивую пену. - Шаг 2Шаг 2Добавить муку, корицу и мускатный орех, аккуратно перемешать до однородного теста.Вводите муку в три приёма, помешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать около 30 минут при 170 °C. Готовность проверить спичкой — она должна выйти сухой.Не открывайте духовку первые 20 минут — бисквит осядет.
- Шаг 4Шаг 4Готовый бисквит остудить на решётке, затем разрезать вдоль на две равные части.Режьте остывший бисквит длинным ножом-пилой или ниткой — так разрез выйдет ровным.
- Шаг 5Шаг 5На нижний корж нанести джем, сразу поверх джема распределить йогурт, накрыть вторым коржом.Йогурт можно слегка подсластить или добавить ваниль по вкусу.
- Шаг 6
Украсить верх сахарной пудрой: положить трафарет в форме яблока и посыпать корицей.Трафарет можно вырезать из бумаги; держите его над коржом, не кладите прямо на пудру.
На заметку
Торт лучше подавать в день приготовления — йогуртовая прослойка даёт влагу коржам, и через несколько часов они становятся особенно нежными. Хранить в холодильнике не дольше двух суток, накрыв плёнкой. В этом рецепте джем можно взять любой — яблочный, абрикосовый или сливовый. Фото готового торта с яблочным трафаретом выглядит эффектно даже без сложного декора.Оценить511
0
Комментарии
4Всем большое спасибо)
голосую!
4 - ая!
интересный тортик)) 5 и голос))