Постные жаворонки на меду с орехами и изюмом
Описание рецепта
Настоящая весна начиналась обычно с прилета жаворонков — этих добрых посланников солнца. (Впервые пекла, не очень красивые получились, но вкусные)) )Слово редактора
Жаворонков пекут на Сороки — день весеннего равноденствия, когда по народной традиции прилетают птицы. Тесто постное: без яиц и молока, на воде с растительным маслом и мёдом. Грецкие орехи и изюм дают нужную плотность и сладость. Птичек лепят вручную, форма простая — шарик с хвостом и клювом. Рецепт подходит для Великого поста и для тех, кто хочет обойтись без яиц и молочных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло растительное7ст. л.
- мед4ст. л.
- грецкие орехи50шт.
- соль1щепотка
- вода5ст. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры546г682.50% от дневной нормы
- Углеводы313г104.33% от дневной нормы
- Калории6527кКал271.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, соль и измельчённые грецкие орехи.Орехи можно порубить ножом крупно — кусочки дадут текстуру в тесте. - Шаг 2Шаг 2Добавить мёд и растительное масло, перемешать.Если мёд засахарился, слегка подогрейте его, чтобы он легко вошёл в тесто.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно вливать воду, замешивая тесто до пластичной, не липнущей к рукам консистенции.Воды может уйти чуть больше или меньше в зависимости от муки — добавляйте по столовой ложке.
- Шаг 4Шаг 4Вдавить изюм в тесто и ещё раз коротко вымесить, чтобы изюм равномерно распределился.Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10 минут и обсушить.
- Шаг 5Шаг 5Слепить жаворонков: скатать небольшие жгуты, завязать узлом, сформировать голову с клювом и хвост.Не делайте птичек слишком тонкими — при выпечке тесто немного поднимается и детали могут расплыться.
- Шаг 6Шаг 6Выложить птичек на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку на 15 минут при 200 °C.Следите за цветом — при 200 °C жаворонки готовы, когда низ стал золотистым, а верх слегка зарумянился.
- Шаг 7Шаг 7Горячих жаворонков смазать мёдом и дать остыть на противне.Смазывайте мёдом именно горячие изделия — он сразу впитывается и даёт блеск.
Комментарии
6да? я не знала... нашла в совсем другом источнике:[ совпало:(
😀 Это же рецепт Елены Чекаловой? У меня получились вот такие http://www.edimdoma.ru/recipes/38867 pooh_lol
спасибо за голоса:) за мои смешные жаворонкиpooh_lol
голосую!
1 - ая!