Лимонный пирог

Растереть муку с маслом, порезанным на кубики. Добавить сахарную пудру и яйцо,цедру одного лимона, перемешать, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Достать тесто из холодильника, раскатать и поместить в форму для выпекания. Лишнее тесто обрезать середину засыпать фасолью или горохом. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Яйца растереть с сахаром, добавить сливки, цедру и сок одного лимона, перемешать.

Вынуть корж из духовки, высыпать фасоль.Корж залить яично-сливочной массой, поставить выпекаться при 150 градусах на 30-40 минут.

А еще можно сделать в форме кексов.